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タグ:広尾

広尾の「EAT PLAY WORKS」2階の「Bistro Némot」がリニューアル。
運営は変わらず「レフェルヴェソンス」を経営する㈱サイタブリアだそうです。
メニュー監修は、「ラ・ボンヌ・ターブル」の中村シェフ。

ということで、楽しみに伺いました!

アラカルトのみで、私の好きなクラシック系。
「リアン」や「渡辺料理店」が好きな方は、ここも好きだと思う。

2人で下記を頂きました。

ウフマヨ
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セロリと林檎のサラダ
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ドフイノワ(じゃがいものグラタン)
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鴨とフォアグラのパイ包み
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ちなみにドフィノワは「Bistro Némot」でもオーダーしていた。
他にも食べたいメニューが色々あったので、また伺いたい!

なお、キャッシュレス会計です。


使ったお金:6,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ビストロ | 広尾駅

「ミシュランガイド東京2024」で1ツ星を獲得されたことで知った次第。
大将は「西麻布 拓」出身とのことです。

場所は「飄香」と同じビル。
正面ではなく奥の階段から2階に上がります。
エレベーターは使えないのでご注意を。

おまかせコース27,500円(税込)~です。
頂いたもの。

ヒラメ 北寄貝
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蜆のお出汁の茶碗蒸し
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あん肝
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メヌケの酒蒸し
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カラスミ餅
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鰤大根の大根
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ここから握りです。

中トロの剥がし
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スミイカ
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サヨリ
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北海道 野付の天然帆立
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ヅケ
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氷見の鰤
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ムラサキウニ
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中トロ
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ボタン海老
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椎茸
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穴子
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玉子焼き

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海苔のお味噌汁
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醤油のアイスクリーム
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結構ボリュームありまして、お腹いっぱい!
大将のお人柄が表れる真摯なお鮨だなと思いました。

ツマミはカラスミ餅と大根が特に良かった。
握りは鰆・氷見の鰤・ボタン海老がマイベスト3かな。


使ったお金:28,600円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 広尾駅恵比寿駅

広尾のモダン韓国宮廷料理のお店。
「食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023」選出店、「ミシュランガイド東京2024」のセレクテッドレストランです。

9,900円のコースを頂きました。

最初にココナッツミルクを使ったノンアルのマッコリみたいな飲み物が。
(名前を聞いたけど失念…)
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16種のバンチャン(おかず)
これは圧倒されますねー!!
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甘海老のムチム(和え物)
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牛肉の煮込み キタアカリ・淡路島の玉葱のスープ・卵黄 
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カンジャンケジャン ご飯と共に
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牛骨付ワンカルビ 彩り野菜プレートと共に
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サムゲタン
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韓国伝統茶
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美味しかった!
宮廷料理って食べた気がしないのではないかと思いましたが、味が明確で食べた感がある。
特にカンジャンケジャンと牛骨付ワンカルビが好みでした。


使ったお金:12,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:韓国料理 | 広尾駅恵比寿駅

西麻布交差点近くに、「常」「FORNO」「Wreath」が入っている凄い飲食ビルがありまして。
「鮓 有無」さんも同じビルでございます。

大将の高橋氏は、鮨道30年以上だそうで、見るからに揺るぎのない佇まいをされていらっしゃいます。
おまかせコース27,830円(税サ込)です。

頂いたもの。

真鱈の白子のポタージュ トリュフ
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鹿児島の白甘鯛 
帆立の昆布〆
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蛤や蜆などのお出汁の茶碗蒸し
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蒸篭でさっと蒸した香箱蟹
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余市のあん肝 紫蘇 
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銚子のキン目鯛 卵の黄身・白胡麻油・お醤油のソース
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鯖のバッテラ 胡麻・干瓢・椎茸・ガリなどの混ぜご飯
炭火で少し熱を入れ、冷蔵庫で固まってしまった脂を溶かします。
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セモリナ粉で揚げた蝦夷鮑
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天草のコハダ 酢飯には刻んだ紫蘇が
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シロイカ 
中央の部分のみを10枚くらい薄くスライスして刻んでいるそうです
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大間の本鮪
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鹿児島のシマアジ 一週間寝かせているとのこと
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くろむつ
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中トロ
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広島のカワハギ 肝のせ
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対馬の煮穴子
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雲丹
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お味噌汁
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アイスクリーム
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素晴らしかった!これぞ江戸前だなと。
私はやはり仕事をしている握りが好きなんですよね。

今日イチはシロイカだなぁ。
私の持論は、イカが美味しいお鮨屋さんは美味しいお鮨屋さんということ。

あと、バッテラ!
今まで食べたバッテラの中でもピカイチで美味しかった。

ツマミもすごかった。
金目鯛のソースも良かったし、香箱蟹、あん肝、鮑と好きな物ばっかりでした。


隙が無かったです!!


使ったお金:29,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 広尾駅六本木駅乃木坂駅

「オー・バカナル」「モレスク」「オー・ギャマン・ド・トキオ」「酒肆ガランス」「焼肉ケニヤ」「福しま」といった、これぞ東京というイケてるお店を次々と手掛けてこられた福島直樹氏のお店。
(福島さんて、あの「コート・ドール」のスーシェフをかつて務めていらしたのですね。)

2023年3月に恵比寿の明治通り沿いにオープン。
コの字カウンターと個室有り。
かつて同じく恵比寿に同名のフレンチを出されていましたが、今回のお店はトリッパもあればカニクリームコロッケもトムヤムクンラーメンもある無国籍料理。
アラカルトです。

2人で、プロシュートグリュイエールチーズサラダ、長芋カルパッチョ、カニクリームコロッケ、海老春巻き、玉子焼きカツサンドを頂きました。
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カニクリームコロッケ、海老春巻き、カツサンド、すごく美味しかった!!
ハンバーグやポテトサラダも食べてみたい。


使ったお金:6,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ダイニングバー | 広尾駅恵比寿駅代官山駅

友人に教えてもらったオシャレなカフェ。
広尾駅から徒歩10分強。
この辺り(恵比寿三丁目交差点から白金高輪に向かうストリート)は素敵なお店が多いです。

女の子でいっぱい!
席数が多くないので、タイミングによっては入れないかも。

友人からはサラダがすごく美味しいと聞いていたのですが、お腹が空いていたので、ついついプレミアムグリルドチーズサンドイッチとコーヒーをオーダー。
サラダかサンドイッチを頼むと、コーヒーが200円ちょっとで付けられます。
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サンドイッチ美味しかった!パン自体も美味しい。
次はサラダとキャロットケーキ(この日は無かった)を頂きたい。

使ったお金:1,540円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:野菜料理 | 広尾駅白金台駅

「chez tomo」は銀座も白金(住所的には白金だけど、広尾駅からの方がやや近い)もオープン当時に伺ったきりになっていたのですが、今回、白金の方が新たにミシュランガイド東京2023でビブグルマンに選ばれたので、再訪してみようと思った次第です。
ところで、白金の方は、「chez tomo」→「アトリエドアイ」→「chez tomo」に戻ったのですね。

ディナーコースは5,000円(5皿)、5,300円(6皿)、8,000円(8皿)、10,000円(オートクチュール)の4種類。
一休で8,000円のコースが6,400円になっていたので、そちらを予約しました。
「白金 chez tomo Natural Cuisine」の予約はこちらから


頂いたもの。

生ウニの貴婦人風
(スクランブルエッグ・ムラサキウニ・オマールのクリームスープ)
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山梨県産のお野菜28種類
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阿寒湖の鱒のマリネ カリフラワーのムース サフランのゼリー寄せ
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トリュフ・フォアグラ・トマトのコンソメスープ
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真鯛のソテー 白菜のエチュベ
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牛ヒレ
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乳製品不使用のウォータープリン
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メインのデザートは3種から選べました。
チョコレートと蜜柑の組み合わせをチョイス。
食後のお飲み物
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盛りだくさんで、一休で予約したのもあるけれど、これだけ頂いてリーズナブル。
特にメインの牛ヒレが美味しかったし、お野菜の盛り合わせは嬉しい。
あとメインのデザートが良かった!

使ったお金:7,800円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 広尾駅白金台駅

今年はK夫妻のおかげで2回も「CHIUnE」に行けた!

備忘録的に頂いたものを。

香箱蟹のロワイヤル
百合根とゆめぴりかのリゾット
生の帆立貝のカッペリーニ
コンソメで炊いた源助だいこん
チョリソー マッシュルーム
コンソメスープ 白トリュフ
ヒラスズキのムニエル
原木椎茸
真鴨 なめこと肉汁のソース
天城黒豚の炭火焼き
松葉蟹のご飯
アイスクリーム
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シンプルで美しく染み入る美味しさ。
ここでしか食べられないお料理。
諭史さんに本日も癒されました。


使ったお金:51,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 広尾駅六本木駅

1年7ヶ月振り、移転後初訪問。
入口で古田諭史シェフがお出迎えしてくださり、早速心ときめきます。

店内は、広々とした素晴らしく美しいオープンキッチンに目を奪われました!
期待感でいっぱい。

頂いたもの。

鮎のスープ
そら豆のリゾット
松茸ビーフン
賀茂茄子
チョリソー マッシュルーム 茄子のソース
コンソメスープ 金糸瓜
クエ 蕪のソース

原木椎茸 卵黄 じゃがいものソース
仔羊 なめこのソース
伊豆の黒豚
鱧のおじや
紹興酒のアイス

細胞まで染み渡るしみじみ美味しい諭史さんのお料理。
賀茂茄子の優しいこと。
チョリソーが意外性があり楽しかった。
クエと仔羊は火入れが素晴らしい。
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諭史さんの笑顔にも癒され、年末まで頑張れそうです。


使ったお金:51,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 広尾駅六本木駅

山種美術館の先(広尾三丁目交差点)にオープンしたジェラート屋さん。
店内で作っていて、白砂糖不使用のようです。

ひとひねりあるフレーバーばかりで迷います。
塩&クリームチーズも気になりつつ、バタースコッチ&ピーカンナッツ(580円)を頂きました。
トフィーとピーカンナッツが合います。
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また行きたいけど、ちょっと駅から遠いのが難点だなぁ。


使ったお金:580円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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