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広尾×中華

広尾 「中華香彩JASMINE」

広尾の人気店。
ミシュランのビブグルマンです。
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「上海、杭州、四川などの代表的な名菜やシェフが中国各地で出会った郷土料理の数々を旬の食材や現代の感覚と織り交ぜメニュー作りをしております」とのこと。

ディナーに行きまして、6,500円のコースを頂きました。

お通し
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前菜4種
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自家製焼き餃子と飯蛸のスパイス揚げ
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ふかひれと生湯葉のオマール海老の濃厚スープ
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北海道産生ホタテと旬彩の柚子香り炒め
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根菜入り熟成黒豚の酢豚
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四川麻婆豆腐ご飯
(or青葱たっぷりコラーゲン鶏白湯麺)
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杏仁豆腐
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お料理どれも美味しかった!
特によだれ鶏、焼き餃子、オマール海老のスープ、酢豚。

紹興酒も8種類くらいあってワイングラスで提供されます。

また機会があったら行ってみたいです。



使ったお金: 一人8,500円

点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 近くにいればor誘われたら再訪しても良い。
2点: 一度行けば良いかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 広尾駅恵比寿駅

広尾 「私厨房 勇」

ミシュラン2019で1ツ星を獲られました!

広尾駅からも白金高輪駅からも歩くと10分以上かかるとアクセスは良くないですが、美味しい中華があると聞き、行ってみました。
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私厨房=プライベートキッチンです。
オープンカウンターになっていて調理をしているところが見えます。

お料理は6,500円のコースのみ。

三種前菜
・大根の甘酢漬け 柚子の香り
・蒸し鶏の葱生姜野沢菜ソース
・鮮魚のお刺身サラダ
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下仁田葱と金華ハムのポタージュ
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活鮑のチャイニーズステーキ
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三陸産帆立貝と中国野菜の炒め
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牛頬肉のトマト煮込み ハーブサラダ添え
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梅と紫蘇のスープ炒飯
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阿波和三盆杏仁豆腐
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中華だけど全く脂っこくなく、優しい味付けでホッコリします。
特にポタージュが美味しかったなぁ。

なお、前日までに予約が必要です!



使ったお金: 一人8,000円ちょっと ※お酒飲まなかった

点数: 3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 近くにいればor誘われたら再訪しても良い。
2点: 一度行けば良いかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:中華料理 | 白金台駅白金高輪駅広尾駅

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