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タグ:広島

西条の「料理屋そうびき」に行ってきました!
「The Tabelog Award 2023 Bronze」受賞、「ミシュランガイド広島2018」2ツ星です。

ランチ・ディナーともにコースは16,500円と22,000円。
16,500円のコースを頂きました。

海老芋 雲丹
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自家製カラスミ麺
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青森の野辺地かぶと大原真鯛のお椀
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お造り 白甘鯛
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お造り カワハギ
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お造り 甘えび
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6時間酒蒸しした蝦夷鮑 インカのめざめ
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車海老 金時草 フルーツトマト
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和牛のイチボ 九条葱 無花果
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秋刀魚ご飯
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レモンゼリー
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わらび餅とお抹茶
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丁寧なお料理で美味しかったです。
特にお造り3種が良かったなぁ。
白甘鯛をお造りで頂いたのは初めて。
カワハギは牡蠣筏によるものだそうで、これも初。

県外(特に東京)からのお客さんが多いとのことで、皆さんよくご存じだなぁ。
(西条駅から広島空港までリムジンバスが出ています。)

使ったお金:19,600円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:日本料理 | 西条駅

今回の広島訪問の目的は、宮島の「AKAI」に行くことでした!

シェフの赤井顕治氏は、2017年に「RED U-35」でグランプリ受賞。
2019年にご自身のお店を広島・宮島にオープンされました。
「The Tabelog Award 2022 Silver」受賞店です。

場所は宮島口駅から徒歩8分。
丘の上の築80年の古民家をリノベーションしたお店で、とても素敵です!!
カウンターのみで現在は6席のようです。
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ランチ・ディナー共に16,500円(税サ込)です。
明るい時にお店の設えなどを見たかったので、ランチでもディナーと同じコースを食べられるのは有難い!

頂いたもの。

夏野菜とすっぽんのジュレ
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天然の鮎のあらい
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山口の瀬戸貝のリゾット
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山口の甘鯛のお椀

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横島ファームのポークソーセージ マッシュポテト
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唐津のクエの炭火焼き
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北海道のエゾジカの炭火焼き
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ピーマンとマナガツオのご飯
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レモンのアイス
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プリン 
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食後のコーヒー
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お料理全てとても美味しかったー!!

クエとエゾジカの火入れが素晴らしかった。
赤井シェフは、フランス(ラヴァンス)の3ツ星レストラン「Pic」で、お肉の火入れを任されていたそうです。

ポークソーセージとプリンも今すぐまた食べたい。
瀬戸貝のリゾットは染み入りました。

お店の設え、器、お料理、全てが調和していて、コンセプトワークが素晴らしいと言いますか、赤井シェフの志が伝わる素敵なお店で、居心地もとても良かったです。
(あと、赤井シェフがとても素敵で、ついつい見惚れてしまいました。)

東京だったら+1万円するだろうなぁという点も満足度高いです。
また伺いたいです!!


使ったお金:17,600円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 広電宮島口駅宮島口駅広電阿品駅

広島の日本料理のお店。
「The Tabelog Award 2022 Silver」受賞店です。
大将の平野寿将氏はテレビ番組でよく拝見していたので、わぁ実物だ!と内心興奮しておりました。

お料理は22,000円(税込)で、お支払いは現金のみです。
頂いたもの。

蛤 素麺 羅臼昆布のお出汁
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下関ののどぐろ キャベツ
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知多半島の本ミル貝
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白甘鯛のお椀 利尻昆布のお出汁
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2日寝かせたオコゼ
3日寝かせたマコガレイ
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1週間寝かせた金目鯛(サスエ前田魚店)
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金沢ののどぐろ
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もち鰹(サスエ前田魚店)
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お煎茶
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榊山牛の生ハム
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クロムツ(サスエ前田魚店)
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榊山牛のしゃぶしゃぶ 白口浜の天然真昆布のお出汁
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〆のお食事は、雲丹と鮪の小丼
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シャインマスカット
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お出汁のこだわりがすごい!
水も使い分けていらっしゃって、ここまでのこだわりは初かも。

のどぐろの火入れも素晴らしかった。

榊山牛は初めて知りましたが、最大の特徴は16.4℃という国内最高レベルの脂肪融点の低さだそうで、上品な脂で、口の中で溶けますね。
生ハムもしゃぶしゃぶも美味しかったです。



使ったお金:22,700円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 中電前駅市役所前駅袋町駅

「お好み焼き 八昌」からのハシゴ。
お好み焼きで既にお腹いっぱいだし、ディナーの予定も入っているのに、食べてしまった…。

デパートの「福屋」のすぐ近くのフルーツパーラー。
パフェやジュースなど。

イチジクパフェ(1,320円)を頂きました。
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イチジクとアイスというシンプルな構成ですが、美味しいイチジクでした。


使ったお金:1,320円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:カフェ | 立町駅八丁堀駅胡町駅

5年半振りの広島。
前回は尾道と宮島と観光メインでしたが、今回はグルメ。

まずはランチにお好み焼き。
銀山町の「八昌」へ。
「食べログ お好み焼き 百名店 2022」選出店です。


12時半頃に到着すると結構な列が。
ちょっと怯みましたが、ディナーまで特に予定も無かったので並びました。
30分位で入店できました。
食べログのラストオーダーは14:30になっていますが、13時頃には閉店の看板が出ていたのでご注意を。

そば肉玉(880円)を頂きました。
かなりのボリュームで、小食の人が一人で食べるにはちょっと多いかも。
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美味しかったし、880円は安い!


使ったお金:880円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:お好み焼き | 銀山町駅胡町駅八丁堀駅

思いがけず素敵なバーでした!
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私が飲んだのは・・・

洋梨とシャンパン
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金柑のカクテル
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旦那さんは、ギムレット→マルガリータ→ロブロイ→ジャックローズ。

なんと!17時~19時はハッピーアワーでカクテルが半額だそうで、二人で6杯飲んで4,000円という信じられないお会計で、なんだか申し訳なかった。

また広島に行く際は必ず寄ります!


Bar FOUQUE
住所: 広島市中区鉄砲町4-7 シティコープ幟町1F                 
アクセス: 胡町駅から徒歩4分 
電話: 082-227-5837
定休日: 年末年始
営業時間: 17:00~26:00  ※日曜日は~24:00
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34006786/

使ったお金: 二人で4,000円
点数: 4点


5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

私は「薬研堀 八昌」に行きたかったのですが、旦那が牡蠣バターも食べたいとのことでこちらへ。

広島駅南口からすぐのビルの中にあります。
このフロア全体がお好み焼き村みたいになっています。

土曜日でしたが17時と早めに行ったので、並ばずに座れました。

メニューはこんな感じ。
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牡蠣バター 780円(税込)
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電光石火 1,050円(税込)
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夢 1,260円(税込)
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そばかうどんが選べます。
両方ともそばにしちゃった。

食べ応えかなりあって、このお値段は安いなぁと思います。
お味はまぁまぁ、驚くほどというレベルではありませんでした。
(旦那は牡蠣バターはかなり美味しかったとのこと。)


電光石火

住所: 広島市南区松原町10-1 フルフォーカスビル6F
アクセス: 広島駅 南口から徒歩3分 
電話: 082-568-7851
定休日: 無し
営業時間: 10:00〜22:30

http://okonomiyaki-denko-sekka.com/

使ったお金: 二人で4,000円ちょっと
点数: 3点


5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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