趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

タグ:恵比寿×フレンチ

かなり久々に伺いましたが、やはり最高でした!!
ミシュランガイド東京2022で3ツ星(15年連続)、「The Tabelog Award 2022 Silver」受賞店です。
IMG_2275

初めて伺ったのは20年位前。
二度目はミシュラン東京版が創刊された2007年に友人の取材にお供して、一番高いコースをご馳走になったのでした。
え、ということは15年振り!ついこの前のように感じますが…。

ディナーコースはMENU Spécialitéが60,000円、MENU DEGUSTATIONが48,000円、プリフィクスが30,000円と25,000円。
今回は各種ワゴンを堪能したかったので、25,000円のプリフィクスにしました。
そう、こちらは、パンとチーズとデザートと小菓子と4つのワゴンがあるのです!!

頂いたもの。

手長海老と雲丹 ベシャメルソースのゴーフレット
IMG_2259

パンワゴン登場(温めて提供してくれる)
IMG_2261

スペシャリテのキャビア・アンペリアル ロブションスタイル
IMG_2263

ここから前菜2種とメイン、デザートを選べます。

フランス産仔牛の"トンナート" シュクリーヌレタスのサラダ
IMG_2264

スペルト小麦のリゾット ウニとパルメザンチーズ
IMG_2265

キジハタのムニエル 茗荷のコンディモンとジロール茸
IMG_2266

チーズワゴン
IMG_2267
IMG_2268

ミカド 軽やかなマンジャリのムースとピスタチオのクリーム タヒチ産バニラのアイスクリーム
IMG_2269

さらにデザートワゴン!
クラフティ、レモンタルト、チョコレートタルトと欲張る。
IMG_2271
IMG_2272

さらにさらにミニャルディーズのワゴン!
さすがにお腹いっぱいだけど、カヌレとオレンジピールのチョコレートと柑橘タルトを頂く。
IMG_2273

美味しかったし、楽しすぎる!
お店の内装(雰囲気)は日本一だと思うし、サービスもさすが。

これだけ頂いて、ノンアルとは言え31,000円って、最近のお鮨と和食の高騰っぷりを考えると、もはや安く感じる…。満足度がすごい。

是非また伺いたい!!!

使ったお金:31,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 恵比寿駅目黒駅

恵比寿の紹介制フレンチ。
場所は「湯浅一生研究所」があったところでした。

店名はの通り、ソースを味わうフレンチがコンセプトとのこと。
シェフの郡司一磨さんは「ラ・トゥーエル」「エスキス」「アジル」等にいらっしゃったそうです。

コースは20,000円くらいかな。
頂いたもの。

じゃがいもとパルミジャーノのグジェール
IMG_1114

コンソメ 
デザート以外のお料理の総てのベースがこのコンソメとのこと。
3日間かけて作られるそうです。
IMG_1116

雲丹とアスパラ
IMG_1117

ソーセ
本日はモリーユ茸のソース。
自家製パンと一緒に。
IMG_1118

湯葉で巻いた毛蟹のフリット ワタリガニのアメリケーヌソース
IMG_1119

アスペルジュブランシェ
IMG_1120

うずらのローストとコンフィ
FullSizeRender

金目鯛
IMG_1123

小形牧場牛のシャトーブリアン
IMG_1124

ビワとほうじ茶のアイス ハーブティー
(本日、ワタクシの誕生日でした。お気遣いに感謝!)

IMG_1125
IMG_1126

お料理どれも美味しかったですが、やはりソースですね!
パンと合うので、パンを食べ過ぎないように注意。

そして前沢牛のプライベートブランドという小形牧場牛を初めて頂きましたが、美味しいですねー。

デザートはもうひと声かなと思いました。


使ったお金:23,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅渋谷駅

西麻布の「カゲロウプリュス」にいらした田口氏がオープンした、恵比寿の紹介制のワインバー&フレンチレストラン。

一見さんはエレベーターのボタンすら押せないのであります。
行きたいと言っていたら大変有難いことに連れて行ってもらえることに!
本当に皆様のおかげで、貴重な機会に恵まれております。

お店はとても素敵で、エレベーター降りた瞬間からテンション上がります。
お料理はおまかせコースで頂きました。

ガスパチョ
IMG_4524

甘海老のタルタルといくら
IMG_4525

鰹と茄子
IMG_4526

鮑と肝
IMG_4527

スペシャリテのコンソメスープ
IMG_4528

甘鯛
IMG_4529

青唐とシラスのパスタ
IMG_4530


IMG_4531

そして〆になんとラーメン!
IMG_4532

フレンチをベースにしたフュージョン系でしょうか。
和の要素もあり、楽しかった。
私の今日イチは甘鯛とコンソメスープでした。
お料理が美味しいのはもちろんのこと、とても居心地が良かったです。

そしてお会計でびっくり!かなり良心的です。
(ワインを飲んでいないので、使ったお金は記載しません。)

ワインが飲めないので、恐縮ですが、もしまた機会があれば是非伺いたいです!


点数: 4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。







関連ランキング:創作料理 | 恵比寿駅代官山駅

2018年10月にオープンしたビストロ。
「VOGUE」で見て、行ってみたいと思ったのでした。

外観からして、美味しいものを出してくれそう!

21時まではコースのみで、メインによって金額が変わります。
私は鴨をチョイスしたので、5,000円。

では頂いたもの。

そら豆
IMG_3994

前菜の盛り合わせ
IMG_3995

レバーのしゅうまい
IMG_3996

ホワイトアスパラガスとマッシュルーム
IMG_3997

帆立
IMG_3998


IMG_4001

友人が頼んだラム
IMG_3999

前菜の盛り合わせが可愛くてテンション上がりました。
お料理美味しく、居心地の良い雰囲気。


使ったお金: 8,000円
点数: 3点 

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:ビストロ | 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

7年連続ミシュラン1ツ星を獲得しています。
西麻布時代にディナーに行ったことがあり、その時の印象が良かったので、恵比寿に移転したと聞いて、また行きたいなぁと思っていたのです。
西麻布時代同様、恵比寿でも一軒家レストランです。
IMG_0489
IMG_0490

5,000円のランチコースを頂きました。
メニュー入り封筒も素敵です。
IMG_0492

頂いたもの。

芽キャベツを模した小さなパイ
IMG_0495
IMG_0496

パンは4種類からいくつでも!
IMG_0494

毛蟹・いくら・チキンのコンソメジュレ・カリフラワーのムース
IMG_0497

オマール海老のビスク 中にはトマトと百合根のフランが
IMG_0498

メインは蝦夷鹿
IMG_0499

4種の柑橘を使ったデザート
IMG_0500

食後のお飲み物とプティフール
小さなショートケーキが可愛い。
IMG_0502
IMG_0501

雰囲気も良く、優雅なひと時を過ごせました。
毛蟹とオマール海老が美味しかったなぁ。


使ったお金: 4点
点数: 6,700円

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 恵比寿駅広尾駅代官山駅

恵比寿の住宅街にある素敵な一軒家レストラン。
IMG_0141

2018年6月にオープンしたフレンチで、シェフの藤木さんはパリの「Restaurant Sola」でスーシェフをされていた方。(その前は「ロオジエ」等でも修業されていたそうです。)

店内もテーブルコーディネートも至るところセンスが良い!
IMG_0142

8,500円のディナーコースを頂きました。

一汁多彩
七草粥嬉しい。
IMG_0144

ガルビュール(野菜のスープ)
IMG_0145

帆立
IMG_0147

真鯛のパイ包み焼き
IMG_0148

松坂豚
IMG_0150

デザート
FullSizeRender

食後のお飲み物と栗のフィナンシェ
IMG_0152

お料理どれも美味しかったー。
特にガルビュールと真鯛のパイ包み焼きが気に入りました。

女性はこのお店好きなはず!

使ったお金: 12,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:フレンチ | 恵比寿駅代官山駅

恵比寿に移転してからは初訪問となります。
私、枝葉分かれしたところも含め、こちらの系列のお店はほぼ全て行っています。

カウンターにて。
美味しいものを食べさせてくれるだろう活気ある雰囲気。

こちらはメインより前菜の方がメニューが魅力的なので、前菜を4皿オーダーし、2人でシェアしました。
※基本、取り分けてサーブしてくれます。

ここに来たらこれは食べねばのとうもろこしのムースと生うに
IMG_9091

自家製パテドカンパーニュ
IMG_9093

蕪と白子
IMG_9094

オマール海老のパイ包み焼き
IMG_9095

やはり、こちらは前菜が魅力的!
そして私は、フレンチだとメインより前菜の方が好きなんだな。


使ったお金: 8,000円くらいだったかな
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:ビストロ | 恵比寿駅

六本木「マクシヴァン」で料理長をされていた沖シェフが独立されたとのことで、マクシヴァンの常連さんの友人を誘ってディナーに行ってきました。

ディナーコースは7,900円1本。

頂いたもの。

アミューズはブーダンノワールとマッシュルームのスープ
IMG_8529
ブーダンノワールは得意ではないのですが、シルクスイートというさつまいもと組み合わせてあったので、マイルドで美味しかった。

香ばしくグリエしたタスマニアサーモンのマリネとお野菜のモザイク仕立て
IMG_8530

モリーユ茸を詰めたホロホロ鳥のガランティーヌ ヴァンジョーヌソース
IMG_8533

スズキのポワレ
IMG_8534

メインは5種類から選べました。(追加料金がかかるものも)
シャラン産鴨のローストをチョイス。
IMG_8535

大好きなイチジクを使ったデザート
IMG_8536

食後の飲み物と小菓子
IMG_8537

お料理どれも美味しかったし、このお値段は安いと思います。
量が結構多いので、お魚かお肉のコースがあっても良いのかもしれないなと思いました。


使ったお金: 11,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:フレンチ | 恵比寿駅広尾駅

「EATPIA」で見て気になっていたお店。
恵比寿、広尾、白金台、どこの駅からも歩くと15分以上かかる、え?なぜここに?という立地。
(私達は六本木からタクシーで行き、1,000円位でした。)

店内ステキです。
2018-01-10-19-36-57

ディナーはアラカルトのみ。
ポタージュだけそれぞれ頼み、他の4皿は2人でシェアしました。

アミューズ

2018-01-10-19-26-51

マッシュルームのポタージュ
2018-01-10-19-35-08

ズワイガニとカリフラワーのサラダ
2018-01-10-19-47-18

真鱈の白子のムニエル
2018-01-10-20-07-10

イカのリゾット詰め
2018-01-10-20-25-29

牛カイノミのステーキフリット
image

パンはロブションのバゲットとセル・オ・ブレのカンパーニュ。

2018-01-10-19-33-56

白子のムニエルとカイノミのステーキが美味しかった!
(他3皿は、ちょっと思っていた味と違ったかな。)
が、お会計を見て、ちょっとビックリ。
二人とも1杯(+炭酸水)しか飲まず、一人1万円超えで、あれ?と思ったら、オプションのトリュフが+2,500円だったよう。
うーん、それなら付けなかったな。


使ったお金: 1万円ちょっと
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ビストロ | 白金台駅恵比寿駅

恵比寿の人気ビストロです。
金曜夜ということもあってか、満席でお客さんギュウギュウ。
美味しいものが食べられそう!という期待高まる活気ある雰囲気。

メニューはアラカルトです。

3人で食べたもの。

ウフ・マヨ
2017-03-31-20-35-58
2017-03-31-20-36-29
これ絶対に頼むべし!

フランス産 生マッシュルームのサラダ
2017-03-31-20-39-55

ホワイト・アスパラガス
2017-03-31-21-12-51

豚肩ロース肉のグリエ
2017-03-31-21-33-51

カスレ
2017-03-31-22-01-59
豚肉、ソーセージと白いんげん豆の煮込みです。
大好きで、メニューにあったら絶対に頼みます。

お料理どれも美味しかったー。
気軽に美味しいものを食べたい時に重宝しそうなお店です。


使ったお金: 一人6,000円弱

点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ビストロ | 恵比寿駅広尾駅代官山駅

このページのトップヘ