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新宿×鮨

中澤さんがハワイに行ってしまうまで、一番好きなお鮨屋さんは四谷の「すし匠」で、系列店は孫までほぼ行っており、今回「匠 誠」さんに行ったので、残すは秋田だけとなりました。

場所は新宿駅のミライナタワー口からすぐ。
おまかせで税サ込みで20,000円と、昨今の相場から行くと良心的。

頂いたもの。

蕪の煮物
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塩締めした平目
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煮烏賊の印籠詰
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カツオ
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春子鯛
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スミイカ
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秋刀魚
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真鱈の白子
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コハダ
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馬刺しのヅケ
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北寄貝
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カマス
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岩もずく
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車海老
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毛蟹
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鰆の昆布締め
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一週間寝かせた鰤
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カボチャのすり流し
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北海道の本ししゃも
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ぼたん海老
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ぼたん海老の頭
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生すじこと雲丹の小丼
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茶碗蒸し
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中トロ
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穴子
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秋刀魚と鰯が脂がのっていて美味しかった!
他、春子鯛と毛蟹も良かった。
中トロと穴子はあまり好みではなかった。

かなり量があり、お腹いっぱい。


使ったお金: 21,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

関連ランキング:寿司 | 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

2017年7月に西新宿にオープンしたお鮨屋さん。
席数も結構あるし、(日曜も)遅くまで営業しているし、何よりリーズナブルで気になっておりました。

なんとおまかせコース12,000円!
では頂いたもの。

しじみのお出汁
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いぶりがっことマスカルポーネ べったら漬け
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中トロ
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おつまみ5種
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赤身のヅケ
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カワハギ
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のどぐろ
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白子と鮟肝
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焼き物は鰤
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大トロ
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コハダ
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スミイカ
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車海老
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いくらとズワイガニの茶碗蒸し
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追加料金となりますが、雲丹の食べ比べができます!
こんなに雲丹を揃えているのは、「尚充」とこちらくらいではないでしょうか。
私はバフンウニと塩水雲丹のお薦めのものを1貫ずつ頂きました。
(おそらく1貫1,500円くらい?)
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穴子
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玉子焼き
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かんぴょう巻き(このスタイルは初)
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お椀
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デザートの抹茶のアイスクリーム
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美味しかったです!
12,000円で中トロと大トロが出てきたのにはビックリ。
これは営業努力の賜物と思います。

大将も若くて雰囲気も堅苦しくないので、若い方も行きやすいと思います!


使ったお金: 18,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 新宿西口駅西武新宿駅西新宿駅

「すし匠」系列は孫系も含め全て行っている(まだ「誠」と「おわな」に行けてませんが)私としては、早く行かねばと思っていたこちらにようやく行けました。

おまかせ18,000円と良心的な設定。

頂いたもの。

煮烏賊の印籠煮
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松川ガレイ アマダイの背とお腹の部分
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えんがわ
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春子鯛
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しんこ
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コハダ
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しんいか
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しんいかの炙り 下にはこのこ
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ニシンの磯辺巻き
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鰯(手渡しのため写真撮れず)

石垣貝(手渡しのため写真撮れず)

北寄貝の炙り
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秋刀魚(手渡しのため写真撮れず)

穴子の白焼き
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穴子の肝焼き
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車海老
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水蛸の白子
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鮭の卵ごはん
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クエの酒蒸し
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えぼだいの昆布締め
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太刀魚の幽庵焼き
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雲丹(手渡しのため写真撮れず)

中トロ
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ぼたん海老(手渡しのため写真撮れず)

毛蟹と雲丹
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赤身のヅケ
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穴子
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かんぴょう巻き
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卵焼きは芝海老の入ったカステラ風と出し巻き
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お味噌汁
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アイス最中
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ツマミと握りがランダムに出てくるので、あとどれくらい出てくるのか見当がつかなかったこともあり、かなりお腹いっぱいに。

というか、今数えてみたら30種以上出てきている!!

春子鯛と鰯、鯵、車海老、毛蟹と雲丹が特に美味しかったです。

大将が下の人たちを結構怒るのがちょっと苦手でした。(同じく「すし匠」系列の六本木の「村瀬」もそうなんだよなぁ。)


使ったお金: 20,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





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