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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

日本橋

日本橋高島屋新館3Fのカフェ。

本当はパンケーキを目当てに伺ったのですが、メニューを見ていたら、モンティクリストが気になり。
フレンチトーストにロースハムとモッツァレラチーズを挟み、チーズフォンデュとメープルシロップをかけて頂くという。

平日の10:30~11:00(LO)だと、モーニングセットがあり、モンティクリストにミニサラダとドリンクが付いて1,320円と大変お得。
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モンティクリスト、とても美味しかった!!
甘いけど、ハムとチーズが合う!

使ったお金: 1,320円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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「白い恋人」でお馴染みの石屋製菓さんのカフェがCOREDO室町テラスに。
ふわふわパンケーキが人気のようですが、ハンバーガーを食べた直後だったので、パフェのエスプレッソ&バニラ(1,100円)を頂きました。
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アイスクリームが美味しい。
が、下の方の生クリームとパンナコッタみたいなのがちょっと苦手でした。

使ったお金: 1,100円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

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イギリスのティーギルドが定めるベストティールームの称号「TOP TEA PLACE 2008」を、外国人で唯一受賞した『Juri's』が2017年に日本に拠点を移し、『JURI'S TEA ROOMS』として日本橋三越本店にオープン。

オープン当時からこちらのアフタヌーンティーに行きたいと思っていたのですが、なかなか伺えず、今回もテイクアウトになってしまいました。

Lemon Drizzle Cake(880円)
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しっかりレモンで、酸味と甘味のバランスが良いです!

他、Victoria Sandwich Cakeとスコーンも購入したのですが、写真撮り忘れました。

次はティールームでゆっくり過ごしたいです!


使ったお金: 2,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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こちらのオグラトーストが気になり、伺うチャンスを狙っておりました。
インスタでも話題らしい。

土曜日、11時オープンの2分前に到着すると、既に列が。
が、何とか1巡目で入れました!
先払い制です。

アイスカフェオレ(800円)とオグラトースト(600円)をオーダー。
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確かにインスタ映えするビジュアル!
オグラトースト、あんことバターの組み合わせが最高。
カロリーが恐ろしいですが。。。

なお、こちらは静かに過ごすことが推奨されており、大声でのお喋りNG、お写真を撮る場合は無音でとのことです。

次はプリンを食べてみたい。


使ったお金: 1,400円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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やっと行ってきました!
「マンダリンオリエンタル東京」の「タパス モラキュラーバー」。
「セララバアド」の橋本シェフや「SECRETO」の藪中シェフもこちらの出身です。
東京の分子ガストロノミーの草分け的な存在ではないでしょうか。
ミシュラン1ツ星獲得。

18時~と20時半~の2部制で、一斉スタートとなります。
8席中、6席が外国人のお客様でした!

席に着くと風呂敷包が。
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中には工具のようなカトラリーが。
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このメジャーは、なんとメニューなんです!!
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では頂いたもの。
今回のテーマは旅で、世界中のお料理が楽しめるという。

グーラッシュ
牛、パプリカ
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生春巻き
マグロ、サラダ、いぶりがっこ
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サグパニール
パーニープーリー、ほうれん草、フォアグラ
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酔っ払い鶏
フランベ、紹興酒、茄子
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シガー
ローストポーク、チーズ、マスタード
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エッグベネディクト
南瓜、豆乳、トリュフ
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パエリア
魚介、サフラン
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甘鯛のムニエル
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シェパーズパイ
ラム、ポテト
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Tボーン
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桃の天ぷら
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アプフェルシュトゥルーデル
リンゴ、バニラ、パイ生地
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トロピカルフォンダン
マンゴー、ココナッツ、レモングラス
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リモンチェッロ
レモン、メレンゲ
これは「SECRETO」でも体験したアレですね!
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カウンターで劇場型スタイル。
まさに食のエンターテインメントで、すごく楽しかった!
楽しめるのは、ベーシックがちゃんと美味しいから。
そしてちゃんとお腹もいっぱいになる。

それにしてもよく2回転できるよなぁ。
シェフのストイックさとプロフェッショナルさに感銘を受けました。


使ったお金: 34,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ダイニングバー | 三越前駅新日本橋駅日本橋駅

気になっていた「COOK JAPAN PROJECT」に行ってきました!!

2019年4月から10ヶ月間に渡り、世界各国のスターシェフ達が順に来日。
日本の食材を使った料理を提供してくれるという夢のようなプロジェクト。
場所はCOREDO日本橋ANNEX、元「サンパウ」があった場所ですね。
なお、各シェフが滞在するのは数日ずつなので、どのシェフの時に行くのか悩ましい。

まずは、ニューヨーク・ブルックリンにあるミシュラン2ツ星の「aska」のシェフ、Fredrik・Berselius氏の回に行ってきました!!
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頂いたものをご紹介。
その前にワインのペアリングメニューはこんな感じ。
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メイン州のヒバマタのチップス、乳化させたサラ貝のソース
金沢産乾燥サラ貝とモルトビネガーの粉をかけて
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菩提樹の葉と花のピクルス液に漬けた青長大根
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乾燥昆布のタルト、イカと海藻で作ったピュレ
細かくカットし炙った三重県伊勢産アオリイカ
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新鮮な葉野菜おミルククリーム、白スグリのドレッシング
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三陸産ホタテ、ローストオニオンソース クロスグリの葉
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合わせるお酒は土佐酒造さんの日本酒!ナチュール!
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熊本県産天然車海老 燻した松の香り カモミール
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能登七尾産の鰆 ジャガイモのお粥
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A5ランク松坂牛 塩漬け牛脂 クロスグリ
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白樺のアイスクリーム、クロラッパタケ、車葉草のシロップ
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アイスクリームに合わせたこちら。シロップのようで美味しかった!
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食後のお飲み物と小菓子
エイブルスキーバー(スウェーデンのパンケーキ)
ホワイトチョコレートのトリュフ
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お料理に物語を感じました。
青長大根、車海老、松坂牛、素晴らしく美味しかった。

それにしても本当にすごーく楽しかった!!
シェフとも写真撮らせてもらっちゃいました。

なんて素晴らしいプロジェクトなんだろうー。
私も関わりたい。いやでも大変そうだから食べるのに専念する。

COOK JAPAN PROJECTについてと、来日シェフのリストはこちらから。

予約もHPから出来ます。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/


本当に何度でも行きたいので、もしこのシェフの回に行ってみたい!という方がいたら、お声がけ下さいませーーー

個人的にはペルー「Central」のVirgilio Martinez、シンガポール「Odette」のJulien Royer、デンマーク「Kadeau」のNicolai Norrengaard、スペインのPaco Perez、フランス「Mirazur」のMauro Colagrecoの回が気になる。



使ったお金: 50,000円くらい
点数: 5点 
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 日本橋駅三越前駅茅場町駅

平日のみ営業のとんかつ屋さん。
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3品盛りのランチ定食も気になりましたが、ロースカツ定食(1,100円)をオーダー。
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程よい肉の脂で美味しかったです。


使ったお金: 1,100円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:とんかつ | 三越前駅日本橋駅新日本橋駅

創業明治4年の老舗鰻屋さん。
鰻重は竹・梅・菊の3種類。
竹がハーフ、梅が1尾、菊が1尾半とのこと。
梅(3,400円)にお吸い物(200円)を付けました。
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まずまず美味しい鰻でした。

喫煙可なのが気になりますが、タイミング良く、吸っている人がいなくて助かった。


使ったお金: 3,600円
点数: 3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:うなぎ | 小伝馬町駅人形町駅三越前駅

2018年3月26日に、日本橋に「ル・ショコラ・アラン・デュカス」がオープン。
パリに次ぐ2店舗目だそうです。
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シェフ・ショコラティエを務めるのは、「ベージュ アラン・デュカス 東京」のシェフ・パティシエだったジュリアン・キンツラー氏です。

日本橋店は、1階が工房とブティック、2階がサロンです。
2階のサロンから工房が見渡せます。
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サロンのメニューです。
写真が無いのが残念・・・。
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一番チョコレートっぽいものをと思い、
バー・クロッカントをオーダー。
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ほのかにスパイシーで甘いだけではない奥深い美味しさ!

紅茶はクスミティーでポットで提供されました。

なお、4月27日に六本木ヒルズにもブティック&サロンがオープンするそうです!


使ったお金: 2,808円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:チョコレート | 三越前駅日本橋駅新日本橋駅

日本橋の天丼専門店。
ランチ時はものすごい行列で、行くタイミングを見計らっていましたが、夜は並ばないと聞き、平日の夜に行ってみました。
19時過ぎに行ったら、殆ど待たずに入店できました!

江戸前天丼 950円(税込)
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思っていた以上のボリュームにびっくり!
海老2本、穴子(デカい)、イカのかき揚げ、半熟卵、海苔、ししとう。
これで950円ってコスパ良いわー。

甘辛いタレの味も好み!美味しいです!!
さすがの私もお腹が苦しくなるくらいのボリュームでした。

お味噌汁は120円で付けられます。


使ったお金: 1,070円 
点数: 5点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


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