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浅草×フレンチ

浅草 「ペタンク」

ずっと行きたかった奥浅草のカウンタービストロへ。
人気店なので予約マストです。

アラカルトで下記を頂きました。

ウフマヨ
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ヤリイカとアーモンドのサラダ
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チューリップカラアゲ
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松喜牛サーロイン(200g)
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スペシャリテのにぼバター(パスタ)
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どれも美味しかった!
コスパも良く、良いお店だなぁと思いました。
近所にあったら通いますよねー。


使ったお金: 6,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ビストロ | 浅草駅(つくばEXP)浅草駅(東武・都営・メトロ)田原町駅

浅草 「ナベノ-イズム」

2016年オープンのフレンチ界・三大話題店と言えば、
「ナベノ-イズム」「sincere」「ティエリー・マルクス」でしょうか。

ようやく「ナベノ-イズム」に行けました!
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一軒家で、1階がキッチン、2階と3階がレストラン、4階がテラスです。

シェフの渡辺氏は、2004年に「ジョエル・ロブション」の総料理長に就任。
2008年の「ミシュラン東京」創刊から9年連続で3つ星を獲得。
2016年に「ナベノ-イズム」を開業されました。
東京カレンダーの「2016レストラン・オブ・ザ・イヤー」のグランプリ。
雑誌「料理王国」の「2017年シェフが選ぶベストシェフ」にて第一位。
「ミシュラン東京2017」で1つ星獲得。

ディナーコースは20,000円のみ。
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渡辺家の家紋だそうです。
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ブルーベリーのガスパチョ
浅草老舗とのコラボスナック
グリーンオリーヴのマリネ

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両国江戸蕎麦「ほそ川」の蕎麦粉を使ったそばがき

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鮎の米粉焼きとパテ、キュウリとスイカのマリネ

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豚足入りブーダンブラン

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フォアグラ

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天然真鯛

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オーストラリア産仔羊

パンも絶品でした!
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長崎産びわとアーモンドのブランマンジェ

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ガトーショコラとリ・オ・レのアイス

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プティフール

コーヒーは南千住の「バッハ」の豆を使っているそうです!
(「尾花」の帰りに行ったなぁ。)
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「ジョエル・ロブション」にも伺ったことがありますが、ロブションを離れた渡辺シェフは、ご自身のやりたいことをされているなぁと。

実は最初の2皿くらいまで、ざ、斬新・・・と思ったのですが、ブーダンブラン以降は隙無しで、完璧なるベースがあった上での新奇さ遊び心なのだなぁと。
特に、真鯛の焼き加減の完璧さには驚いた。

渡辺シェフはお出迎えもお見送りもしてくれましたよ。
店内はシンプルな内装で、ロブションの様な華やかさはありませんが、サービスも良く、とても素敵な時間を過ごせました!

テラスからの眺め
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使ったお金: 一人30,000円弱
 
点数: 4点
(お値段がね)

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 浅草駅(東武・都営・メトロ)田原町駅蔵前駅

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