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清澄白河

★ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれました。

2018年3月のオープン以来話題の中華。
ずっと行きたいと思っていて、ようやく訪問できました!

店名はシェフのお名前(大津さん)から来ていると思われる。
内装もオシャレで、色使いも中華というよりオシャレビストロな感じ。

お料理はコースが5,000円で、+5,000円でフカヒレが付けられます。
今回は5,000円のコースでお願いしました。

頂いたもの。

鯵の炙り シャインマスカットと巨峰
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チャーシュー
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帆立と梨の生春巻き
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あさの豚とバナナの春巻き
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冬瓜と干し貝柱のスープ
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淡路の鯛 ユイシャンソースとヨーグルトミントソース
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牛頬肉の豆鼓煮込み
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追加で

シェフの気まぐれ炒飯
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杏仁豆腐
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味がクッキリ明確で好みでした!
特にチャーシューとあさの豚とバナナの春巻き、ユイシャンソースが気に入りました。
ボリュームもあり、コスパも良いと思います!
シェフもチャーミングです。


使ったお金: 8,000円 
点数: 4点 

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:中華料理 | 清澄白河駅菊川駅森下駅

清澄白河駅から徒歩10分とアクセスはあまり良くないですが、素晴らしいイタリアンでした!
シェフがお一人でやっていることもあり、18時か19時の一斉スタートで、5,000円(+パン代500円)のコースのみとなります。

18時ピッタリにドアオープンです。
カウンターが4席とテーブル席が10席(通常は8席のよう)。
日曜夜で満席でした。

では頂いたもの。

トマトと梅の冷製スープ 刻んだ大根が入っています。
トマト感がすごい!のっけから美味しい!
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ブラータチーズとアスパラガス
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チコリにトリュフオイルを塗って1時間ローストしたもの
ゴルゴンゾーラチーズ
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ディナーコースの内容は月イチで変わるそうですが、これは定番で毎回入るそう。
シェフのスペシャリテなの納得。これは記憶に残る一皿です。

カマスのオーブン焼き コーンのソース
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鴨肉を詰めたラヴィオリ ビーツのソース サマートリュフ
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タリオリーニ 白いんげん豆のソース カラスミ
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豚肩ロースのロースト
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アジアーゴ(チーズ)のソース
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フォカッチャ
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いやぁ、美味しかった!隙が無い!
メニューの創造性も素晴らしいし、美味しいものを食べさせたいという気概を感じる。

難点はお一人でやっているので時間がかかる(3時間ちょっと)ことでしょうか。
また是非伺いたいです!!


使ったお金: 7,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:イタリアン | 清澄白河駅菊川駅

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