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焼肉×4点

肉好きの間で話題の新店「うし松」さんに行ってきました。
料理長は不動前の「焼肉しみず」出身、仕入長は全国の名店に最高級の黒毛和牛を提供する「吉澤畜産」で枝肉から肉の目利きを学び、旬で厳選された肉とは何かを追い求めてきたそうです。

店内はスタイリッシュで高級感溢れる。
(客層含めギラギラしているとも言える。)
 
コースは9,000円と15,000円の2種類で、15,000円のコースをお願いしました。
なお、お肉は焼いてくれるのではなく、自分で焼くスタイルです。

まずは本日頂くお肉のプレゼンテーション
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ナムルとキムチ
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特選タン元と熟成タン
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サラダ
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塩焼肉2種盛り サーロインと特産松坂牛の肩三角
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タレ焼肉3種盛り 特産松坂牛のカメノコ・芯々・リブロース
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ヒレカツサンド
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〆は4種類から選べまして、サーロイン牛丼を
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デザートも4種類から選べて、プリンを
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賛否あるようですが、お肉はとても美味しいです。
比較的サッパリした傾向で、個人的にはもう少し霜降りなのも食べたかったけど。

お値段的にはちょっと高めかな。
9,000円のコースの方が満足度高いかも。


使ったお金: 20,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:焼肉 | 広尾駅六本木駅

「西麻布けんしろう」の姉妹店、「うしみつ恵比寿本店」に常連さんに連れて行ってもらいました!
これで「西麻布けんしろう」グループ全て制覇しました!!

個室で10,000円のコースにアレンジ加えて頂きました。

前菜盛り合わせ
ユッケドックとオマール海老・生ハムメロン・アスパラのソテー・サーロイン寿司とイクラ・うしみつユッケと雲丹
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サーロインの棒寿司
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本日の塩焼物!
タン・ランプ・ハラミ・いちぼ・リブ芯
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タンめっちゃ美味しい。
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低温調理したシャトーブリアン
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うしみつバーガー
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ラズベリーとキウイのスムージー
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ここからタレ焼物です。
くり・ヒレ・サーロイン
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くりにはキャビアを合わせてくれました!!
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和牛サーロインのすき焼き トリュフかけ
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サーロインのボロネーゼ パルミジャーノ
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苺とラズベリーとホワイトチョコのソース
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いやぁ、食べましたー。
美味しかった!!
特にタン・ヒレ・サーロイン、サーロインのすき焼きが最高でした。

要予約なのですが、マジックサプライズもできるんですよ!
見せて頂いたのですが、本当にビックリしました。
あんなに間近で見ても、どうやったのか全く分からなかった・・・。

貴重なお席を有難うございました!
楽しかったですー。

使ったお金: 15,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:焼肉 | 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

前々から行ってみたかった食べログ焼肉百名店のこちら。

お肉は国産黒毛和牛のA5ランク。
炭火です。

頂いたもの。

厚切り上タン塩
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ハラミ、上ロース、上カルビ
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ミスジ
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あと写真撮り忘れましたが、コブクロ。

サンチュサラダ
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キムチ盛り合わせ
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お肉とても美味しかった!!
鶯谷園や本とさやが好きな人はここも好きだと思います。
ザ・焼肉という感じ。

ただし、お腹いっぱいになるには、結構高くなるかも。

使ったお金: 9,500円(ご馳走になりました)
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:焼肉 | 赤坂見附駅赤坂駅永田町駅

行ってみたかった不動前の焼肉屋さん。

常連さんだと会長コースというのがあるそうですが、一般客なので、社長5種盛りを。
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クルクルネギ巻タン塩
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ハラミ
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ナムル盛り合わせ
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あと写真撮り忘れましたがテールスープも頼みました。

赤身より霜降りがやはり好き。
肩ロースとザブトンが美味しかった!


使ったお金: 9,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:焼肉 | 不動前駅目黒駅大崎広小路駅

2019年9月にオープンした西麻布「けんしろう」の系列店で、「うしみつ」の最高級ライン。
入口に表札が無く、隠れ家感満載。
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店内はとてもスタイリッシュで、なんと完全個室で4室のみ。
お肉マスターのご担当者さんがつきっきりで焼いて下さります。

コースは20,000円です。
最初に本日頂くお肉のプレゼンテーションが。
お肉の美しさにテンション上がります。
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それでは頂いたもの。

北海道和牛のシャトーブリアン
シェフの名刺代わりの一皿だそうです。
シャトーブリアンに薪でkん製したキャビアと卵黄のソース。
のっけから美味しい。
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黒毛和牛の焼きしゃぶ仕立て
タンの薄切りは初めて。芽葱を巻いて頂きます。
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ランプ肉のサラダ仕立て
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そして缶詰が登場!
うしみつ恵比寿のスペシャリテなのだそうです。
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中には常陸牛のユッケの上に雲丹・いくら・オマール海老が
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タン×スモーク
西麻布「けんしろう」の看板メニュー。
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自家製のタンベーコンで鱈を巻いたもの
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お次はコーヒーサイフォンが登場!
牛出汁にゴボウとフグの旨味を抽出し、イチボに注ぎます。
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シャトーブリアンのカツサンド パンがブリオッシュなのが嬉しい。
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箸休めのアオサ豆腐
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ハラミを自然薯と冷凍卵黄と共に
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右が薪焼きの万葉牛のヒレ 左が炭焼きの但馬牛のサーロイン
特にヒレがびっくりな美味しさ
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おこげに和牛ヒレの生肉を乗せ上からスープを。
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デザートはスポンジと果実のソース、バニラジェラート
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そして焼き立てのフィナンシェと食後のお飲み物
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お肉がさすがの美味しさ。
プロに焼いてもらえる安心感が良いです。
シャトーブリアンのカツサンド、ハラミと冷凍卵黄、メインの万葉牛のヒレが特に素晴らしかったなぁ。

個室で優雅なひと時を過ごせました!!


使ったお金: 26,000円 
点数: 4点 

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:焼肉 | 乃木坂駅六本木駅

1981年の浅草の老舗焼肉屋さん。
予約で満席でしたー。

事前リサーチによると特上カルビはマストとのことでしたので、
特上カルビ、上ロース、上ハラミをオーダー。
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すごく美味しい!
特にカルビはカルビの概念を覆す。
夫はカルビが苦手なのですが、こちらのは凄く美味しい!全然違うと申しておりました。

追加の上ロースグイ
葱を巻いて!(食べ方合っているかな・・・?)
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ホルモンは上ミノとハツをオーダー。
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煙もくもく系ですが、禁煙なのが嬉しい。
鶯谷園が好きな方はここも好きなはず!


使ったお金: 8,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:焼肉 | 浅草駅(つくばEXP)田原町駅浅草駅(東武・都営・メトロ)

かなり久々の游玄亭です。
(念のため。叙々苑の高級ラインです。)
少し前にぶらっとランチに行ったら満席で入れなかったので、今回は予約して伺いました。

3,630円の焼肉ランチAを頂きました。
赤身ロース・カルビ・海老です。
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カルビは口の中でとろける系でした。
美味しかった!

デザートとお飲み物付き。
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使ったお金: 3,630円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:焼肉 | 六本木駅広尾駅乃木坂駅

2019年4月にオープンした恵比寿のホルモンと赤身肉のお店。
こちらはホルモンの種類が凄いのです。
前回一緒に行った方が大のホルモン好きで、また行きたいとのことで、半年ぶりの再訪です。

前回の記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/37779531.html

前回はコースで頂いたので、今回はコースに入っていなくて気になっていたものを食べようと、アラカルトでオーダーしました!

お通しから美味しい。
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佐賀牛のウチモモのタタキ
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バンバンてっぽう
こちらは前回も頂いたのですが、美味しかったのでリピート!
バンバンジーのオマージュで、ピリ辛のごまダレとてっぽう(豚の直腸)です。
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国産豚濃厚ればーパテ
これすごく気に入りました!香辛料も効いていて、後に引くのです。
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ワイン専用低温調理牛ハツ
パルメザンチーズと合う!!
同伴者は2トップで気に入ってました。
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ここから炭火焼です。七輪で頂きます。

お店の方からお薦め頂いた黒毛和牛のタン元とタン
すごく良いものが入ったと仰っていただけある!
同伴者もこれはなかなか食べられないレベルと言っていました
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のどがしら・のどぶえ(声帯)・のどもと・はつもと
のど3種は、これでなんと1頭分の超希少部位なのだそうです!
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コリコリした食感と、噛んだ時のジュワーっと感が良いです。

〆はとんこつ清湯ラーメン
透明なとんこつラーメンが博多で流行っているそうです。
塩味が良かった。
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やはりここは本当に美味しいし、ホルモンへの圧倒的な自信が伝わります。
ホルモン好きな方には是非行ってもらいたいです!!
ワインにも力を入れていて、ワイン専用とうたっているメニューも色々ありました!

使ったお金: 4点
点数: 6,000円

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。







関連ランキング:ホルモン | 恵比寿駅代官山駅

鉢山町にある焼肉屋さん「鉢山」へ。
表参道の姉妹店「黒毛WAGYU RESTAURANT HACHI」には先日ランチに行ったのでした。http://tomosan63.blog.jp/archives/38570343.html

アラカルトもありますが、本日は10,000円の特選コースをオーダー。

ナムルの盛り合わせが美しい
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キムチの盛り合わせ
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ぼたん海老と黒毛和牛のたたき
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コムタンスープ
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黒毛和牛のタン
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サーロイン・ヒレ・ザブトン
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ハラミ・リブロース・みすじ
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〆は普通の冷麺と豆乳冷麺が選べます。
豆乳冷麺にしました。
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お肉柔らかくて美味しかった!!
タレはもっと甘い方が好みですが、ご飯(追加注文)と合いましたー。
特殊な網で、服や髪に臭いが付かないのも嬉しい。

使ったお金: 15,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:焼肉 | 渋谷駅神泉駅代官山駅

話題のタレ焼肉のお店へ!
オーナーシェフの込山氏は、「ら・ぼうふ」の店長⇒「Cossott'e」「Cossott'e sp」オープン⇒独立して「誇味山」をオープンという経歴。

「ら・ぼうふ」何度も行ったなぁ。
という訳で、圧倒的な信頼感で訪問。

15,000円(税サ込み)のコースを頂きました。

刺身
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レバー
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塩タンとタレタン
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ランプ 
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ハバキ
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ヒレミミと肩ロース
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ハラミとサガリ
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ランボソとリブ芯
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冷やしサーロイン
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ハツ
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ミノ
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スダチ冷麺
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ほうじ茶ゼリー
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食べたー。
どれが美味しいと挙げるのが困難な程、全てが高レベルで美味しかった。
素晴らしいお肉をプロが焼いてくれるので、いくらでも食べられる。
スダチ冷麺がすごくさっぱりしていて、別腹だった!


使ったお金: 17,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




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