趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

神谷町

今年初の「SUGALABO」です。
活気ある須賀劇場、いつもワクワク、テンション上がります。

頂いたもの。

イクラとカラスミの最中
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ホタルイカと菜の花 トマトのジュレ
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手長海老とふきのとうのキッシュ
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多田さんのペルシュウとSUGALABO米
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北海道・根室沖の雲丹と香川の金時人参のムース
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仏産ホワイトアスパラガス キャビア オランデーズソース
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北海道・白糠の毛蟹 野付の帆立 クレソンと大麦
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千葉・勝浦のきんめ 河豚の白子 和歌山・紀州のうすいえんどう豆
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鹿児島 薩摩牛 トリュフ ちりめんキャベツの中は筍とフォアグラ
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別腹のカレー
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奈良・中井農園のいちご “古都華”
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古都華とエグランティーヌ 
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クレープシュゼット
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土佐ジローのチョコプリン
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焼き立てマドレーヌ
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ハーブティー
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本日も素晴らしく美味しかった。
本当に志の高いお料理で、「プロフェッショナル 仕事の流儀」を観ているよう。

食材も本当に素晴らしい。
苺はひと箱食べれば良かったなぁー。

そして相変わらず須賀さんがかっこ良くて、トキメキました!
次は7月!

使ったお金: 59,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 神谷町駅六本木一丁目駅赤羽橋駅

モーニングで利用しました。
8時過ぎだったので、限定20食のフレンチトーストが頼めました。

フレンチトースト(650円)とブレンドコーヒー(300円)と良心的。
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フレンチトーストはトロトロ系で美味しかったのですが、結構甘いので、2切れは多いなと思いました。
2人で行ってシェアするのが良いかも。


使ったお金: 950円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:カフェ | 神谷町駅六本木一丁目駅御成門駅

4回目(今年初)の「SUGALABO」さんへ。
本日もカウンターで、須賀劇場を堪能致します!

早速頂いたもの。

お酒も一杯だけ頂きました。
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雲丹最中
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夏野菜とムール貝のガスパチョ
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枝豆のキッシュ
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多田さんのペルシュウ 中にはSUGALABO米が
ペルシュウとお米の組み合わせ、毎度ながら素晴らしいアイディア
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本日頂くお野菜たち
須賀さんが全国から探してくるお野菜は本当に美味しいのです。
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噴火湾の毛蟹 関金わさび 兵庫・三田のじゅんさい
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キャビアと十勝雪下熟成キタアカリ
中に土佐ジローの卵が!(須賀さんにカットしてもらった♡)
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千葉 大原漁港の鮑
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山口 萩漁港の甘鯛 賀茂茄子 限界突破生姜
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薩摩の黒毛和牛のサガリ 青森の野辺地小かぶ オーストラリア産トリュフ
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パンもバターも美味しい
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別腹のカレー
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夕張メロンとミントのソルベ
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岡山 今井農園の清水白桃とスフレ
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ハーブティー
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土佐ジローののチョコプリン
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マドレーヌ
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素晴らしく美味しいのはもちろんのこと、この圧倒的な非日常感は唯一無二だなと思います。
本当に楽しかったなぁー。夢のようなひと時でした。
年内は予約一杯で、来年の予約はまだ受けていないとのこと。
来年…絶対に行きたい。
そして大阪も行きたいなぁ。


使ったお金: 55,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 神谷町駅六本木一丁目駅赤羽橋駅

神谷町駅直結の虎ノ門40MTビルにある天ぷら屋さん。
平日のみの営業なので、チャンスをうかがっておりました。

天丼(1,500円)を頂きました。
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海老など少しプリっと感に欠けましたが、タレの味は好み。

11時半には満席になるようで、この日も13時前で完売していましたので、早い時間の来店をお勧めします。


使ったお金: 1,500円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:天ぷら | 神谷町駅御成門駅六本木一丁目駅

前回は5月末。土曜日の18時を希望したら、次の予約は12月!
その時は随分先だなぁと思いましたが、あっという間でした…。

本日も美味しいものをたくさん頂きました!

いくらと裏漉しした卵黄を末富さんの最中に挟んで
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お出汁 中に栗が
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白子や黒トリュフが入ったキッシュ
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多田さんのペルシュウ 下にSUGALABO米が!
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パンも美味しいだよ。
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噴火湾の松川ガレイ 雲丹
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室蘭沖の帆立 キャビア
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北海道羅臼沖の釣りきんき 百合根
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鳥取漁港の松葉蟹 香川のはだか麦 白トリュフ
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新潟の真鴨 下仁田ネギ 黒トリュフ
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お腹いっぱいだけど食べずにはいられないカレーライス
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奈良の西岡農園の富有柿 大納言小豆
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新潟の渡邉果樹園の洋梨“ルレクチェ”
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マドレーヌ
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土佐ジロープリン
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ハーブティー
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本日も素晴らしかったです。
特に気に入ったのは、松葉蟹、キッシュ、洋梨のタルトタタン。

須賀さんも相変わらず素敵でした!!
誰よりも視野が広くてビックリする。お客さんのことを本当によく見ているなぁ。

次は来年7月末!


使ったお金: 47,000円 
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。








関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 神谷町駅六本木一丁目駅赤羽橋駅

ようやく予約が取れて再訪です。
(本当に5月は奇跡続きだった。)

今回は2人だったのでカウンターです。

夫はワインペアリング、私はシャンパン(HENRIOT)を一杯だけ頂き、後はペリエです。

ホタルイカと黄ニラの春巻き
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佐賀の呼子のイカのフライ
(他の方々は牡蠣フライです。)
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トマトのガスパチョ じゅんさい
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日本で唯一のパルマハム職人の称号を持つ多田さんのペルシュウ
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生ハムでご飯をくるむの初めてでしたが、美味しかった!
生ハムの塩見がご飯に移って絶妙。

京都・宮津のとり貝  賀茂茄子の揚げ浸し 北海道・厚岸の雲丹
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PEWSEY VALE THE CONTOURS RIESLING EDEN VALLEY 2009
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北海道・函館の雪下キタアカリ キャビア
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A PERRIN&FILS CHATEAU CARBONNIEUX 2013
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淡路の新玉ねぎ“七宝早生7号” 穴子のゴボウ巻き スナップエンドウ
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ATTILA PINCE CABERNET SAUVIGNION 2007
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函館・恵山のきんき 青森・野辺地小かぶ
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福井 加藤吉平商店 梵 “夢は正夢” 純米大吟醸
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仙台の黒毛和牛 広島・岡本農園のアスパラガス 
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PERROT MINOT CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2004
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お腹いっぱいで最初は断ったけど、やはり食べてしまったカレー
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静岡・松崎町 三余農園の甘夏 高知・白木果樹園の小夏 ココナッツのジェラート
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山形“つや姫”のリオレ 宮崎マンゴー“太陽の卵” パイナップル
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桝田酒造 貴醸酒 生酒 “満寿泉”
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マドレーヌ
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土佐ジローのプリン
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ハーブティー
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須賀さんがこだわり抜いて全国から集めた食材に須賀さんのクリエイティブが加わり、とても美味しく、そして楽しかった。カウンターで須賀さんの総指揮を見ているのはワクワクします。

本日のマイ3品は、生ハム・キタアカリ・穴子かなぁ。

次回の予約を取ったけど、もう今年も終わりだねーという頃になってしまいました。
でも美味しい食材が集まる季節なので、今から楽しみです。


使ったお金: 36,000円 ※ペアリングしたら+12,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 





関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 神谷町駅六本木一丁目駅赤羽橋駅

世界一美味しいと言われているホテルオークラのフレンチトースト。

以前に本館の「オーキッドルーム」で頂いたことがあるのですが、本館建て替え中の為しばらく食べられないなぁと思っていたのです。
別館の「カメリア」でも食べられると知り、早速行ってみました。
※フレンチトーストは予約が必要で、朝食とティータイムに頂けます。

ジャーン!
フレンチトースト 1,300円
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フワフワで本当に美味しいです!!
24時間卵液に浸し、フライパンで6面焼いて、オーブンで仕上げているそうです。


使ったお金: 2,600円 
点数: 5点 

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:洋食 | 神谷町駅六本木一丁目駅溜池山王駅

シェフの北村氏は、広尾「ラ・ビスボッチャ」→イタリア修業→新宿三丁目「トラットリア ブリッコラ」という経歴。
(「ラ・ビスボッチャ」は大好きなイタリアンです。)

コースもありましたが、アラカルトでオーダーしました。
1名分を頼んで2人でシェア。

前菜の盛り合わせ
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但馬牛のボロネーゼ
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カネーデルリプレサーティ
シェフの修業先の北イタリアの郷土料理で、パンに野菜とブルーチーズを練り込んで焼いたものだそう。

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但馬牛の炭火焼き
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郷土色の強い本格的なイタリアンという感じ。
派手さはないですが、どれも美味しかったです。
特にメインの但馬牛は素材も焼き方も良かった。



使ったお金: 一人8,000円くらい

点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 近くにいればor誘われたら再訪しても良い。
2点: 一度行けば良いかな。
1点: 行く必要無し。

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