大阪の「本湖月」さんご出身とのことで、昨年のオープン時から伺いたいと思っておりました。
大将の青木さんは、「本湖月」で11年修業されていたそうで、名古屋の「撞木町しみず」さんは先輩とのこと。
中洲にあるビルの2Fの凛とした美しいお店。
お料理は19,800円(税サ込)です。
(12月は?12月から?少し値上がるようです。)
頂いたもの。
帆立の羽二重蒸し ばちこ
対馬の鯖寿司
五島列島のクエと松茸のお椀
福岡の鯛 お造り
カマスの焼霜造り
鰆の幽庵焼き
柿なます
熊と舞茸の朴葉味噌焼き
手打ち蕎麦 とんぶり
対馬の煮穴子と福岡の蕪の炊き合わせ
お食事 鰹
デザートの葛焼き お抹茶
食べましたねー!お蕎麦もご飯もで盛りだくさん!
お鮨屋さんではないのに、こんなに色々なお魚を食べられて楽しかった。
羽二重蒸しのお出汁に始まり、身の引き締まった鯛や、幽庵焼きの味付けも好みでした。
そして柿なますとか蕪とか、細部でもハッとするほど美味しかったです。
青木さんのお人柄が出ている丁寧で真摯なお料理でした。
日曜日も営業されているのが有難い!
使ったお金:21,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
大将の青木さんは、「本湖月」で11年修業されていたそうで、名古屋の「撞木町しみず」さんは先輩とのこと。
中洲にあるビルの2Fの凛とした美しいお店。
お料理は19,800円(税サ込)です。
(12月は?12月から?少し値上がるようです。)
頂いたもの。
帆立の羽二重蒸し ばちこ
対馬の鯖寿司
五島列島のクエと松茸のお椀
福岡の鯛 お造り
カマスの焼霜造り
鰆の幽庵焼き
柿なます
熊と舞茸の朴葉味噌焼き
手打ち蕎麦 とんぶり
対馬の煮穴子と福岡の蕪の炊き合わせ
お食事 鰹
デザートの葛焼き お抹茶
食べましたねー!お蕎麦もご飯もで盛りだくさん!
お鮨屋さんではないのに、こんなに色々なお魚を食べられて楽しかった。
羽二重蒸しのお出汁に始まり、身の引き締まった鯛や、幽庵焼きの味付けも好みでした。
そして柿なますとか蕪とか、細部でもハッとするほど美味しかったです。
青木さんのお人柄が出ている丁寧で真摯なお料理でした。
日曜日も営業されているのが有難い!
使ったお金:21,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。