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赤坂×鮨

2017年6月オープン、ミシュランガイド東京2019で1ツ星を取ったお鮨屋さん。
大将の松本氏は、「久兵衛」⇒「鮨かねさか」出身。

おまかせで頂きました。

ネブト
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蛸のやわらか煮
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ひらめ
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雲丹のイカ巻き ばふんうにとムラサキムニ
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鱚と鯛の酒盗
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平貝と雲丹の磯辺巻
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かわはぎ
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のどぐろ雲丹ご飯
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ここから握りです。

コハダ
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スミイカ
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車海老
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梅干し入り茶碗蒸し
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ヅケ
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中トロ
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大トロ 塩で
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春子鯛
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煮はまぐり
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マグロのカマの炙り
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穴子
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玉子焼き
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抹茶とあんこのアイス最中
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のどぐろ雲丹ご飯が今日イチでした!
雲丹のイカ巻き、鯵、ヅケ、中トロ、穴子が良かった。


使ったお金: 33,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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「とかみ」で修業されていた木崎さんが独立し、2018年5月にオープンさせたお店。

おまかせで25,000円位かな。
頂いたもの。

鮪の手巻き
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そら豆
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東京湾の河豚の白子
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勝浦の真蛸
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蒸し鮑
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明石の真鯛
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太刀魚
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鮟肝
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ここから握りです。

サヨリ
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すみいか
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春子鯛
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赤身
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中トロ
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大トロ
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ヅケ
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イカの塩辛
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コハダ
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車海老
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しめ鯖
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雲丹
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煮はまぐり
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穴子
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玉子焼き
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お椀
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美味しかった!!
とても印象に残る酢飯で、お鮨を食べている感があります。
鮪5連発すごかった・・・。
鮟肝とコハダ、煮はまぐりも美味しかったなぁ。


使ったお金: 30,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。







関連ランキング:寿司 | 赤坂見附駅永田町駅赤坂駅

四ツ谷の「三谷」は一度訪問した際に次の予約を取らなかったら、もう予約が取れなくなってしまいました。
「紀尾井町 三谷」は初訪問です。
貴重な会にお誘い頂きました!

利尻のエゾバフンウニ
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黒アワビ
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肝ソースのリゾット風
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フカヒレとマグロの中落ち
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金目鯛
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秋刀魚
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北海道の毛蟹 雲丹と酢飯をまぜた焼きおにぎり
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ここから握りです。

けんさきいか
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真鯛の昆布締め
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白えび
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マグロの赤身
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中トロ(巻き物)
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大トロ
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コハダ
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煮ハマグリ
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穴子
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かんぴょう巻き
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玉子焼き
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デザートの梅
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握りも美味しかったけど、ツマミのインパクト大。
フカヒレと中落ち、毛蟹と雲丹、組み合わせもセンス良いです!


使ったお金: 31,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 永田町駅赤坂見附駅麹町駅

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