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赤羽橋

「カラペティ・バトゥパ」の元シェフの馬堀氏が赤羽橋(赤羽じゃないよ)に出したフレンチ。
2019年12月28日にオープンしたばかりです。

お店は外観から、あーここは美味しいに違いないという雰囲気満載。
店内もオープンキッチンにカウンターと素敵です。

コースもありますが、アラカルトでオーダー。
前菜・メイン・〆は2皿分の料金となっているそうで、シェア済みの量で出てきます。

ズワイガニとアボカドのムース ウニとコンソメのジュレ
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シャラン鴨の胸肉のロースト
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パン
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グラニースミスのムース パニデピスとバニラアイス
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美味しかったー!
シャラン鴨はハッとするほど好みでした。

メニューも魅力的で良いです!!
珍しく白ワインを頂いたよ。(泡以外も飲めるのかも?)


使ったお金: 6,700円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:フレンチ | 赤羽橋駅麻布十番駅神谷町駅

赤羽橋駅近くのカフェ。
ホステルの1階にあり、外国人のお客様多し。

お目当てはホットケーキ!
ランチタイムは1,100円でドリンク付きです。
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美しいし、美味しいホットケーキでした。
横浜の「CHILLULU COFFEE」の姉妹店ということですが、CHILLULUよりホットケーキは断然美味しい。

「CHILLULU COFFEE」の記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/38363643.html

使ったお金: 1,100円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:カフェ | 赤羽橋駅麻布十番駅芝公園駅

「鮨あらい」の2番手だった菅谷さんが独立。
評判も良く、訪問を楽しみにしておりました!

おまかせで頂きます。

マコガレイ
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初鰹
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黒ムツの炙り
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あん肝
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ここから握りです。

春子鯛
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アオリイカ
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赤身のヅケ
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お腹の中トロ
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背中の中トロ
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大トロ
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コハダ
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平貝
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車海老
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小柱
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サクラマス
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雲丹3種類!
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煮ハマグリ
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鮪の手巻き
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今は厳しい時期とのことでしたが、十二分に鮪が美味しかった!
あん肝と雲丹もインパクトあったなぁ。
隙無し。全て高レベルで美味しいです。


使ったお金: 30,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 赤羽橋駅麻布十番駅芝公園駅

ずっと行きたかったお店にようやく行けました。
シェフの今橋氏は「KEISUKE MATSUSHIMA」のシェフだった方です。
ミシュランの1ツ星です。

ディナーコースは7,000円と9,000円の2種類。
9,000円のコースを頂きました。

アミューズ3種
五種類のハーブを使ったシャーベットが美味しすぎてビックリ。
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鎌倉野菜 オイスターソース
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トウモロコシのフラン フォアグラのアイス
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セップ茸、黒トリュフ、土佐ジロー(卵)
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お魚はハタ
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お肉は鴨
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ブリオッシュも美味しかったー
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デザート2種類
桃を使ったもの
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茄子とチョコレート
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最後に食後の飲み物とチョコレート
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これで9,000円は安いと思います。
他なら12,000円はしそうな内容です。

トウモロコシのフラン、土佐ジロー、特に気に入りました!


使ったお金: 13,500円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:フレンチ | 赤羽橋駅芝公園駅麻布十番駅

数年振りの再訪です。
銀座の野田岩に行ったら、びっくりするくらい不味くて(完全に外国人観光客向けに)、あれ?本店もこんなだったっけ?と思い、再訪した次第です。
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鰻重は
下記の4段階。
菊:3,100円
萩:3,900円
山吹:4,600円
桂:5,700円

お店の方に1匹分ですとどれですか?と聞いたら萩とのことだったので、萩をオーダー。
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・・・これは3/4匹だよね?と思い、山吹にすれば良かったと一瞬後悔したのですが、
一口食べて、やはり萩で良かったと。
私はタレは甘いのが好みですが、こちらはしょっぱめ。
鰻のふわパリ感も無く。

やはり好みではありませんでした。

なぜミシュラン…!?


使ったお金: 4,290円
点数: 2点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:うなぎ | 赤羽橋駅神谷町駅麻布十番駅

「海味」で二番手を務めた後、滋賀「しのはら」(銀座に移転)、京都「祇園さヽ木」で修業を重ねられた天本さんが独立されたのが一年前。
オープンして半年でミシュラン2ツ星を獲得。

半年待ちでようやく行けました!
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おまかせで25,000円~?(お鮨では値段は気にしない)
怒涛の29品!!(かんぴょう巻きは追加だけど。)

福岡・糸島のもずく
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福岡・志賀島のひらめ
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唐津のアオリイカ ◎
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久里浜の蛸 和歌山のとこぶし 岩手のバフンウニ
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福岡・柳川のまじゃく ◎
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静岡・焼津の鰯 ◎
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船橋のカマス ◎
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勝浦の鰹
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西伊豆のシマアジ ◎
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金沢八景のマコガレイ
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唐津のヤリイカ
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千葉県の大原の金目鯛 ◎
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江戸前キスの塩締め ◎
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天草のコハダ
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このこ 茶碗蒸し
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大阪湾の鯵 ◎
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鳥取・境港のマグロ
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中トロ ◎
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大トロ
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大分の海老
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北海道のムラサキウニ
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北海道・神恵内のぼたん海老 ◎
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対馬の鯖
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かんぴょう巻き
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穴子 ◎
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玉子焼き ◎
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赤出汁(写真無し)

久々にお鮨でものすごく感動。
天本さんのネタに対するこだわりがすごい。
一番美味しいものを出そうという熱意がすごい。
全て美味しかったけど、特に素晴らしかったものに◎付けました。
鯵とぼたん海老と穴子はおかわりしたかった・・・。

帰りに次の予約を取ろうと思ったのですが、年内全て予約でいっぱいだそう。
来年1月以降の予約は、10月からホームページで受け付けるそうです。

天本さんの人柄も素敵で、常連さんに応援されるだろうなぁと思いました。
とても美味しくて楽しいひと時を過ごせたわー。


使ったお金: 一人33,000円 (ま、2名分を私が払ったけどね)

点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 赤羽橋駅神谷町駅麻布十番駅

昨年8月にオープンした、素敵な一軒家のフレンチ!
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店内の様子。個室もあります。
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シェフの河合氏は、カナダ・ヨーロッパ・アメリカで修業後、「パンパシフィックホテル・サンフランシスコ」総料理長、「パンパシフィックホテル横浜」総料理長、「ホテル日航東京」料理顧問を務められました。
サンフランシスコ時代に、「料理の鉄人」の日米フレンチ対決で、鉄人・坂井宏行氏とも対決されたそうです。
朗らかな素敵なシェフです!

ディナーコースは7,500円(税込)。

アミューズ
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春野菜のサラダ トラウトのミキュイ 香草風味
美しい!
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フォアグラとホタテのポワレ アスパラガスとフライドエッグを添えて
何て素敵な四位一体!
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アジのポワレ 木クラゲのバターソース添え
脂が乗っていて美味しい。
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NZ産スプリングラムのローストとソーセージのポワレ 季節野菜添え
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締めのゴボウのピラフとチキンコンソメ
フレンチで締めがご飯物とは面白いですね。
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デザート
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食後のお飲物
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お料理どれも美味しく、サービスも良かったです。
窓が大きくて天井も高いので、ランチも気持ち良さそうだなと思いました。


使ったお金: 一人1万円ちょっと

点数: 4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 近くにいればor誘われたら再訪しても良い。
2点: 一度行けば良いかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 赤羽橋駅芝公園駅麻布十番駅

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