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銀座

こちらのステーキシェフが「IDEA」の御出身とのことで、知人から薦められていたのでした。
ようやく訪問。

まずはお肉のプレゼンテーション!
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コース料金はメインのお肉によって変わります。
私達は神戸牛のフィレとサーロインをシェアすることに。
どちらも17,800円で、それに+1,500円で黒毛牛タン炉釜ステーキを付けました。

頂いたもの。

アミューズ 神戸牛・コンソメ・カリフラワーのムース
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本日のシーフード
オマール海老・カラスミ・鮑・雲丹・キャビア
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黒毛牛タン炉釜ステーキ フォワグラ炭焼き 黒トリュフ 新玉葱のクリームソース
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サラダ
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そしてメインの神戸牛フィレとサーロインです!!
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カレーパスタ
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デザートのアイスクリーム
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とても良いお肉を使っているなぁと思いました。
牛タンの火入れ加減が絶妙。
〆は普通にカレーライスが食べたかったな。


使ったお金: 25,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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住所は銀座ですが、最寄駅は新橋のおばんざい屋さん。
ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれています。

カウンターに数えきれないくらいの食材やおばんざいが並んでいて、説明を聞きながら、好きなものを選んでいくシステム。
これがとても楽しい!
他、カウンターに乗っていないものもメニューにずらり。

二人で下記を頂きました。

海老芋・京人参・菜の花の煮物
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筍のお刺身と生野菜盛り合わせ
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椎茸の網焼き
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タラの芽の天ぷら
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肉豆腐すき焼き風
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コロッケ
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焼きおにぎりとお味噌汁
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どれも美味しかったし、他の物も食べてみたいなぁ。
おばんざいにしてはちょっとお高めですが(そういう意味ではビブグルマン?と思いました)、また伺いたいです。

使ったお金: 10,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:京料理 | 新橋駅内幸町駅銀座駅

西麻布時代(鮨「青木」さんと同じビルに入っていた)から存じ上げていたのですが、銀座に移転してから初訪問。

おまかせ33,000円~のようです。
頂いたもの。

ヒラメ
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サヨリ
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雲丹と百合根の茶碗蒸し
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煮蛸
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柳かれい
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鱒子
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ネギトロ巻き
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太刀魚のお椀
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ここから握りです。

きす
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しめ鯖
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しまえび
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スミイカ
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小柱
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鮪3連発
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コハダ
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雲丹
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赤貝
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平貝
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穴子
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追加のかんぴょう巻き
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玉子焼き
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すごく美味しかった。隙が無い!
予約困難店になっていないのが不思議。

鮪が素晴らしかったなぁ。
シマエビと穴子もとても美味しかった。

お値段は銀座ということもあり、二人分だとおぉ…となりました。

使ったお金: 40,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:寿司 | 銀座駅日比谷駅内幸町駅

銀座「五十里」の姉妹店で、ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれています。

焼肉メニューもありますが、それは他でも食べられるなと思い、ザ・韓国料理的なものを。

浅漬けキムチ
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チーズトッポキ
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ナガイモチヂミ
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黒豚とイカのプルコギ
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特上ミノの炒めごはん(ハーフ)
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どれも美味しかった!
けど量が多かったので、女性二人なら4品で十分かも。

お願いしていた水が最後まで来なかったり、閉店まで1時間かるのにお茶も全て片付けられてしまったりと、サービスは期待できませんが、それも韓国料理ならではと思えば気にならず。

使ったお金: 4,500円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:韓国料理 | 東銀座駅銀座一丁目駅銀座駅

私、最期の食事は鰻重とチョコレートケーキと思っているくらい鰻が好きで、今、食べログの行ったリストで確認したら120軒も行っていた。

で、登亭さん。
前はよく通っていて、並んでいるなぁと思いつつも、チェーン店なのかと思っていて行ったことがなかったのです。

すみません。結構美味しかった。

鰻重の竹(4,070円)をオーダー。
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ちょっと小骨が気になるけど、タレの味も焼き加減も好みでした。


使ったお金: 4,070円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:うなぎ | 銀座駅銀座一丁目駅有楽町駅

京都・南禅寺の「さえき」さんが銀座に進出!
11月に南禅寺の「さえき」さんに行った際に、銀座の予約を取らせて頂いたのです。

銀座の新しいビルにとてお素敵なお店を作られていました。
早速、頂いたもの。

名刺代わりの大間の赤身
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トコブシ
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高知ののれそれ(穴子の稚魚)
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カラスミと海老芋のディップ
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ふぐ3点セット
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柴山の松葉蟹
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ここから握りです。

中トロ
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コハダ
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スミイカ
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白甘鯛
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車海老
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スミイカのゲソ
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雲丹といくらの小丼
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氷見の寒ブリ
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穴子
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とろたく巻き
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デザートの苺
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隙の無い美味しさ。
松葉蟹、カラスミ、中トロ、鯖、穴子が特に印象的でした!

なお、南禅寺の「さえき」さんの記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/39103796.html

なお、南禅寺のお店は基本的にはお弟子さんに任せつつ、月に1週間は大将も帰っているそうです。
(その間は銀座店はクローズということですね。)


使ったお金: 38,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 銀座駅日比谷駅有楽町駅

「松屋」の裏、王子サーモンの2階にあるジェラート屋さん。
本店は軽井沢なのだそうです。

ちょうどタイミング良く、全て作り立てとのことでした。
ダブル(700円)で、キャラメルラテとラムレーズンを頂きました。
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一口食べて、美味しい!
このラムレーズンは今まで食べた中でもトップに入る美味しさ。

イートイン席も広々しているので、銀座でカフェ難民になった時も良いかなと。
また訪問したいです!


使ったお金: 700円 
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:アイスクリーム | 東銀座駅銀座駅銀座一丁目駅

銀座インズ2に入っている南インド料理のお店。
厳密には、南インドの港町マンガロール料理専門店だそうです。
ミシュランガイド東京2020でビブグルマンに選ばれています。

店内思っていた以上に狭い。
予約で満席。

頂いたもの。

緑豆スプラウトのサラダ
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テッティロスト
ゆで卵をスパイスで炒めたマンガロール定番の前菜料理。
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カレーはチキンをチョイス
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ラッチャパラタ
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ニールドーサ
こちらは米粉です。
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お料理どれも美味しかった!
のですが、サービス面で決定的にダメなことがあり、とても悲しい気持ちになりました。


使ったお金: 4,000円
点数: 2点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:インド料理 | 有楽町駅銀座一丁目駅銀座駅

マロニエゲート銀座2(旧プランタン)の地下2階にあるジェラート屋さん。
素材にこだわっているのが伝わる。

焼き芋とチョコラータを頂きました。
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チョコラータが結構甘くて焼き芋の味が消されてしまいましたが、美味しかったです。


使ったお金: 650円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:アイスクリーム | 銀座一丁目駅有楽町駅銀座駅

「dancyu」で植野編集長が絶賛していて行きたいと思ったお店で、去年か一昨年かに一度お電話したところ、土日は智映さんがいらっしゃらないとのことで、平日に伺おうと思いつつ、あっという間に時は流れ、訪問がこのタイミングになってしまいました。
そして誠に残念ながら、先日、智映さんはお亡くなりになってしまい、ダブルシェフの武藤氏がお一人で料理と給仕をこなされていました。

頂いたものです。

香箱蟹とリコッタチーズ
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関アジと蕪
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ハタと大根のお椀
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迷い鰹
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鰆の塩焼き
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ここからはお鮨です。

メバチマグロの大トロ
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スミイカ
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赤貝
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ぼたん海老
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サヨリ
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コハダ
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トラフグ
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かんぴょう巻き
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玉子焼き
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香箱蟹、関アジ、迷い鰹、鰆と前半はとても美味しかった。
お椀はちょっとお出汁の味が決まらない感じ。
そしてお鮨は前半に比べると普通かなぁ。
お一人で仕込みもされているようなので、お鮨もとなると、なかなか大変なのだろうなと思います。
(おそらく酢飯の問題かなと。)

智映さんにお会いしてみたかった。
行きたいところにはすぐに行き、会いたいと思う人にも会わなきゃだなと思った2019年末です。


使ったお金: 20,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


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