2023年1月に銀座ベルビア館8Fにオープンしたカタルーニャ(スペイン)料理のお店。
シェフのマテウ・ビジャレット氏はスペイン、イタリア、オランダ、シンガポールなど各国のレストランを渡り歩き、大阪のミシュラン三ツ星「HAJIME」にもいらっしゃったそう。
その後、大阪のカタルーニャレストラン「maspi」のシェフを務め、現在に至るとのこと。
オープン時からチェックはしていて、購読している「東京いい店」で美味さに腰を抜かしたと書かれていたので、これは是非とも行かねばと思った次第。
ディナーコースは11,000円と16,000円。
11,000円のコースを頂きました。
タパス
鯖、トマト、ホウズキ、アーモンドのガスパチョ
蛍烏賊のロメスコ、イカ墨ソース
ウナギのアリ・ペブレ、ホワイトアスパラガスとハマグリ
ボンバ米、カタルーニャ風ローストチキン、桜海老
仔羊、モホベルデ、涙豆
ミルクライス、ラタフィア
チーズケーキ、ラズベリーのシャーベット
食後のお飲み物はコースとは別でしたが、紅茶をオーダー。
小菓子と共に。
お料理確かに美味しかった!
特にウナギ料理のソースと米料理のお出汁が好みだったなぁ。
仔羊もふわふわで火入れが上手。
ベルビア館じゃなかったら、もっと人気出ていると思うのだよなぁ。
(グルメな方々は商業ビルのレストランに美味しい所はないと思っているフシがある。)
使ったお金:16,500円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
シェフのマテウ・ビジャレット氏はスペイン、イタリア、オランダ、シンガポールなど各国のレストランを渡り歩き、大阪のミシュラン三ツ星「HAJIME」にもいらっしゃったそう。
その後、大阪のカタルーニャレストラン「maspi」のシェフを務め、現在に至るとのこと。
オープン時からチェックはしていて、購読している「東京いい店」で美味さに腰を抜かしたと書かれていたので、これは是非とも行かねばと思った次第。
ディナーコースは11,000円と16,000円。
11,000円のコースを頂きました。
タパス
鯖、トマト、ホウズキ、アーモンドのガスパチョ
蛍烏賊のロメスコ、イカ墨ソース
ウナギのアリ・ペブレ、ホワイトアスパラガスとハマグリ
ボンバ米、カタルーニャ風ローストチキン、桜海老
仔羊、モホベルデ、涙豆
ミルクライス、ラタフィア
チーズケーキ、ラズベリーのシャーベット
食後のお飲み物はコースとは別でしたが、紅茶をオーダー。
小菓子と共に。
お料理確かに美味しかった!
特にウナギ料理のソースと米料理のお出汁が好みだったなぁ。
仔羊もふわふわで火入れが上手。
ベルビア館じゃなかったら、もっと人気出ていると思うのだよなぁ。
(グルメな方々は商業ビルのレストランに美味しい所はないと思っているフシがある。)
使ったお金:16,500円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。