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銀座×肉割烹

こちらは、いつかは行ってみたい憧れのお店「ウェスタ」の系列店で、「ウェスタ」同様、希少な三田牛を頂くことが出来ます。
店名に焼肉と入っていますが、ジャンル的には肉割烹かな。

現在のシェフである中村氏はまだお若いですが、フランスに10年以上いらっしゃったそうです。

コースは23,000円。
頂いたもの。

まずは店名に焼肉と入っているということで、焼肉から。
ハラミとウデニク
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サーロインのタルタル
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こごみとお肉の天ぷら
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みすじの海苔巻き
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シャトーブリアン
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ロース肉のすき焼き風
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タンシチュー
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タンモト
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サガリと淡路の新玉ねぎ
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カレーライス(私は少量にしてもらいました)
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アマレットのアイスクリームとハーブティー
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最初のウデニクでおぉ!!となり、以降もずっと美味しかった!!
お肉が本当に素晴らしい。
タンシチューがフレンチ出身を感じさせてくれました。

ちょっと気になったのは、シェフはもっと堂々として良いのになと。
お一人で全てやっていらっしゃるのですが、もう一人お雇いになって、ドリンク等はその方にお任せするのが良いかなと。


使ったお金:28,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:割烹・小料理 | 新橋駅内幸町駅銀座駅

名古屋の「肉屋雪月花」にはずっと行ってみたいと思っており、東京にもお店が出来たと聞き、すぐに行かねば!と思ったのでした。

店名はオーナー&肉師の田中覚氏から。
名古屋、東京の他、岐阜、滋賀にもグループ店があるそうです。

本日頂いたのは、銘柄和牛ヒレコース(28,000円)。
なお、神戸牛にすると部位によって35,000円~38,000円。

まずはあかうにの冷製茶碗蒸しと八寸的な
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鱧のお椀
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神戸牛のたたき
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毛蟹
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近江牛のタンの藁焼き
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キャビアとづけ丼
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じゅんさいの冷麺
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飛騨牛のヒレ
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焼きトウモロコシご飯
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メロンジュース
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葛饅頭
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メインのヒレがものすごく美味しかった!
肉質も焼き加減も素晴らしかった。

私は大食いの方だと思いますが、それでもかなりお腹いっぱいだったので、もう少しお腹に余裕がある方がメインをさらに美味しく食べられただろうなぁと思います。
肉割烹にしてはメインのお肉の量が多めなのかな。
サラダとスープとメインくらいで食べたいかなと思いました。


使ったお金: 36,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:牛料理 | 銀座駅日比谷駅有楽町駅

工藤氏が手掛ける「徳うち山」「銀座くどう」「時喰み」に続く4店目は肉割烹!
場所は「徳うち山」と同じビルの2階。
肉割烹は大好きなので、訪問を楽しみにしておりました!

9,800円(税サ別)のディナーコースを頂きました。

鶏レバーと鶏そぼろ、のし梅、いぶりがっこの最中
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黒せんまいとホタルイカ、うるい 土佐ジュレと酢味噌
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山形牛ランプのカツレツ フキノトウの天ぷら
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山形牛サーロインと北海道のバフンウニの海苔巻き
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牛タンと若筍のお椀
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スルメイカと馬肉のタルタル ミモレットチーズ
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フォアグラの百合根饅頭 トリュフ
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イチボ
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フルーツトマト
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猪と新玉葱、ジャンボ椎茸の小鍋
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御食事のお供は牛時雨
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別腹の牛出汁のトマトベースのカレーライス
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別腹2の苺と豆乳クリームのパフェ
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美味しかったし、次何が出てくるかワクワクしました!
これで約1万円とはコスパも良いと思います!!

ランチのコースは5,800円(税サ別)ですよ。

使ったお金: 13,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:和食(その他) | 東銀座駅築地駅新富町駅

銀座の交詢ビル(バーニーズが入っている)にある肉割烹のお店。
シェフは鉄板焼の「かいか」出身とのことですが、「かいか」も同じ
交詢ビル4階に入っている…。
姉妹店的なことなのかしら??

夜も会食の予定があり、ランチは軽く牛炭火焼き御膳を頂きました。
お肉の種類によってお値段が変わります。
ランプ(4,200円)とサーロイン(5,000円)を頼み、シェアしました。

前菜の牛のやわらか煮
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御膳です。小鉢やしぐれ煮などずらり。
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手前がランプで奥がサーロインです。
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まぁまぁだったかなぁ。
ちょっと高めかなぁ。
サービスは良かったです。


使ったお金: 6,250円 
点数: 3点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:懐石・会席料理 | 銀座駅東銀座駅日比谷駅

三ノ輪の人気店「かがやき」の銀座店です。
2Fは三ノ輪と同じくしゃぶしゃぶ食べ放題ですが、1Fはカウンターのみの肉割烹。
8,000円、10,000円、15,000円と3段階ありますが、どれを選んでもドリンク込みのお値段。
日本酒・ワインがいっぱい。セルフですが飲み放題。
それ考えたら、8,000円なんて、かなり安いと思う。

10,000円のコースでお願いしました。
最初にどれくらい食べられますか?と訊かれ、女性にしては結構食べる方と答えたのが間違いの始まりでした…。お店の方にそれなら普通に出していきますねと言われたのですが、普通って何!?と思うくらいのとんでもない量が出てきた。
結論。初めての方は絶対に少な目でお願いしますと言うべし!
なぜなら、初めての方は残してもお持ち帰りが出来ないから。
そして少な目と言っても料金は変わりませんが、その代わり、食材の質を上げてくれるそうです。
(という2点を最初に言って欲しかった…。)

最初にドンドンと出されたお刺身・サラダ・モツ煮込み・魚の煮付けの4皿でヤバい…と思いましたよ。その後は、完食できるか不安で、言葉数少なくなり、あまり楽しめなかった。

では出てきたもの。

お刺身(2人分)
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サラダ(2人分)
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モツ煮込み(2人分)
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魚の煮付け(2人分)
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黒ベーコン
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アグー豚
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シンシンのたたき
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ソーセージ
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鶏手羽(2人分)
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雲丹の肉巻き(2人分)
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サーロイン
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お魚と筍
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ハンバーガー(ものすごく大きいの!)
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アイス最中
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ちなみに、これでも普通コースの半分の量なんですって。
(私が途中でギブアップ宣言したので、1ラウンドで終了したとのこと。)

次に行く時は、お肉は1切れずつで良いですと言います…。


使ったお金: 10,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





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