趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

銀座×鮨

2ヶ月振り。大好きな鮨あらいさんの定期訪問。

備忘録的に頂いたものを。


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マコガレイ
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トリガイ
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黒鮑
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萩のあかうに
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ホタルイカ
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あん肝と奈良漬け
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太刀魚
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ここから握りです。

クロムツ
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イサキ
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アオリイカ
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春子鯛
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マグロ4連発!
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コハダ
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車海老
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平貝
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小柱
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雲丹
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トロ巻き
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玉子焼き
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本日も圧巻でした。
最近、胃腸の調子があまり良くなく、完食出来ない日が続いたのですが、あらいさんで完全復活しました。

次回は8月!!

使ったお金: 42,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

ミシュラン3ツ星の「よしたけ」さん出身の村山氏のお店。
知人から美味しいと聞いていて行ってみたいと思っていたのでした。

おまかせコースとなっております。
頂いたもの。

渡り蟹の茶碗蒸し
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まこがれい このこのせ
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まこがれい
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ぼたん海老
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蒸し鮑
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金目鯛と賀茂茄子の揚げ出し
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のどぐろ
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ばふんうに・ツブ貝・じゅんさい
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ここから握りです。

スミイカ
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春小鯛
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ヅケ
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中トロ
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大トロ
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コハダ
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トリ貝
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ばふんうに&むらさきうに
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車海老
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穴子
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鉄火巻き
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玉子焼き
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つまみがとても充実していて、全体的に量も多めでお腹いっぱい。
「よしたけ」さん同様、赤酢がしっかり利いた酢飯なのが特徴。
個人的には、渡り蟹の茶碗蒸し、鰯、ぼたん海老とつまみの方がポイント高かったです。

使ったお金: 30,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:寿司 | 銀座駅東銀座駅日比谷駅

私の大好きなお鮨屋さん。
今年初訪問です。

備忘録的に写真だけ。
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春なのでたくさん貝を頂きました。赤貝、北寄貝、美味しかったなぁ。
そしてやはり鮪が最高すぎる。
シマエビも印象的でした。

あらいさんは本当に美味しいし、そして量もかなりありますので、お昼をうどんにしてお腹を空かせて伺いました。
次回は5月!

使ったお金: 40,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

西麻布時代(鮨「青木」さんと同じビルに入っていた)から存じ上げていたのですが、銀座に移転してから初訪問。

おまかせ33,000円~のようです。
頂いたもの。

ヒラメ
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サヨリ
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雲丹と百合根の茶碗蒸し
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煮蛸
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柳かれい
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鱒子
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ネギトロ巻き
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太刀魚のお椀
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ここから握りです。

きす
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しめ鯖
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しまえび
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スミイカ
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小柱
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鮪3連発
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コハダ
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雲丹
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赤貝
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平貝
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穴子
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追加のかんぴょう巻き
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玉子焼き
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すごく美味しかった。隙が無い!
予約困難店になっていないのが不思議。

鮪が素晴らしかったなぁ。
シマエビと穴子もとても美味しかった。

お値段は銀座ということもあり、二人分だとおぉ…となりました。

使ったお金: 40,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:寿司 | 銀座駅日比谷駅内幸町駅

京都・南禅寺の「さえき」さんが銀座に進出!
11月に南禅寺の「さえき」さんに行った際に、銀座の予約を取らせて頂いたのです。

銀座の新しいビルにとてお素敵なお店を作られていました。
早速、頂いたもの。

名刺代わりの大間の赤身
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トコブシ
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高知ののれそれ(穴子の稚魚)
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カラスミと海老芋のディップ
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ふぐ3点セット
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柴山の松葉蟹
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ここから握りです。

中トロ
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コハダ
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スミイカ
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白甘鯛
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車海老
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スミイカのゲソ
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雲丹といくらの小丼
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氷見の寒ブリ
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穴子
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とろたく巻き
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デザートの苺
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隙の無い美味しさ。
松葉蟹、カラスミ、中トロ、鯖、穴子が特に印象的でした!

なお、南禅寺の「さえき」さんの記事はこちらから。
http://tomosan63.blog.jp/archives/39103796.html

なお、南禅寺のお店は基本的にはお弟子さんに任せつつ、月に1週間は大将も帰っているそうです。
(その間は銀座店はクローズということですね。)


使ったお金: 38,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 銀座駅日比谷駅有楽町駅

今年3回目、そして今年最後の「鮨あらい」さんへ。

頂いたものを備忘録的に。

鰆の蕪蒸し
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函館の平目
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ぼたん海老
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えんがわ
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帆立の磯辺焼
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佐渡の迷い鰹
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鰻の白焼き
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ノドグロ
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ぼたん海老の頭
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あん肝
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ここから握りです。


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真鯛
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スミイカ
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鰻4連発 銚子・大間・大間・銚子
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コハダ
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煮ハマグリ
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車海老
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小柱
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雲丹
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いくら
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穴子
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トロ巻き
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玉子焼き
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全部美味しかったですが、やはり鮪とぼたん海老はあらいさんがナンバー1だと思います。
おなかいっぱい!幸せ!!

使ったお金: 39,380円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

伺うことは叶わないだろうと諦めていたのですが、天の声が!
しかも常連様のおかげで、小野二郎氏に握って頂くという僥倖!!
今年一番緊張したかも・・・。

お写真NGなので、頂いたものを記載します。

かれい
すみいか
しまあじ
あかみ
ちゅうとろ
おおとろ
こはだ
あわび
あじ
くるまえび
あかがい
さより
かつお
しゃこ
あじす
うに
こばしら
いくら
あなご
たまご

かんぴょうを追加

まぐろは言うまでも無く、かつおやしゃこも素晴らしかった。
お喋り無しで、ひたすら二郎さんのお姿を目に焼き付けました。
感動し過ぎて、頭がぼんやりしてくるという。
夢のようなひと時を過ごすことが出来ました。
感謝してもしきれません!!

蛇足ですが、ミシュランガイド東京が初めて刊行された2008年から12年連続で3ツ星を獲得されています。


使ったお金: 48,400円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 銀座駅有楽町駅銀座一丁目駅

今年3回目の「鮨あらい」さんへ。

頂いたもの。

茄子
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ぼたん海老
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くえしゃぶ
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枝豆
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ツブ貝
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平貝
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あいなめ
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海鰻
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ぼたん海老の頭
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ここから握りです。

さごし(さわらの幼魚)
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すみいか
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小鯛
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鮪4連発!
北海道の噴火湾から2種
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青森県の竜飛岬から2種
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コハダ
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車海老
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いくら
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しじみのお味噌汁
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雲丹
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穴子
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鉄火巻き
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追加のかんぴょう巻き
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玉子焼き
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やはり鮪は「あらい」さんが一番美味しいなぁ。
他、海鰻や穴子、そしてぼたん海老も印象的でした。
美味しいぼたん海老は頭もすごく美味しいのだなと。
次は12月!今から楽しみです!!


使ったお金: 39,600円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

念願叶って、新井さんカウンター再訪!!!
本当にようやっとです。嬉しい…。

本日頂いたもの。

あさりともずく
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ぼたん海老
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マコガレイ
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ホタルイカの炙り
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太刀魚
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あん肝と奈良漬け
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ぼたん海老の頭
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ここから握りです。

かすごだい
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きす
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赤身
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中とろ
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大トロ
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大トロ2
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春の鮪
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甘エビ
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しゃこ
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とりがい
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車海老
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ほっき貝
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雲丹
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煮はまぐり
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お味噌汁
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くろむつ
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鉄火巻き
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玉子焼き
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やはり素晴らしかった!!
鮪が厳しい時期と仰っていましたが、十二分に美味しいです。これだけのものを出せるって凄い。

そして新井さんの雰囲気作り、大変感心致しました。新井さんのカウンターは気分が本当に上がります。次回訪問まで仕事頑張ろうと思えます。


使ったお金: 33,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

上海、ハワイ、LA、ニューヨークにも展開しているお鮨屋さんです。
小野寺氏といえば、2018年の初競りで「すしざんまい」を制して最高値の鮪を落札されたことで話題になりましたよね。(ちなみに2019年は再び「すしざんまい」が落札。)

ということで、前々から知ってはいましたが、初訪問となります。

おまかせコースは25,000円~。
頂いたもの。

いくらの茶碗蒸し
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のれそれ
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みる貝
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甘鯛(雲丹と卵黄と鮪の酒盗のせ)
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メヌケのしゃぶしゃぶ
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ワカサギ・菜の花・そら豆の天ぷら
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あん肝
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ここから握りです。

金目鯛の昆布締め
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ぼたん海老
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中トロ
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ぼたん海老の頭
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北寄貝
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赤身のヅケ
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毛蟹
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コハダ
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のどぐろ
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ムラサキウニとバフンウニ
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玉子焼き
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追加の穴子
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デザートはブランマンジェ
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あん肝、金目鯛、鯵、中トロ、バフンウニが美味しかった。
酢飯の冷たさがやや気になりました。口に入れるとネタが美味しいのに、酢飯の冷たさが先に舌に伝わってしまう。

お店の雰囲気は陽気な感じで良かったです。
海外からのお客様も多かった。


使ったお金:29,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


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