趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

不動前「らんまる」の大将だった島津さんが2020年11月にご自身のお店をオープン。
ちょうど1年ちょっと前に「らんまる」に伺ったのでした。

新店の場所は白金高輪駅近く。
ビルの外側にはドアだけで表札も暖簾も無いので最初は通り過ぎてしまいました。
(すみません、そのドアの写真を撮っておくべきでしたね…。)

カウンターのみ8席で、18時~と20時半~の2部制となっています。
完全予約制で、予約は予約サイトOMAKASEから。

おまかせコースで26,620円~。
頂いたもの。

噴火湾の毛蟹の茶碗蒸し
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内湾のひらめ(昆布締め) 青森のひらめ 増毛のぼたんえび
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クロムツの焼きしゃぶ
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富山のしろえび 鯛の酒盗
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三陸のイクラとのどぐろ
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函館の鱈の無洗白子
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帆立の磯部巻き
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ここから握りです

春子鯛
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鰆の昆布締め
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大間の中トロ 14日寝かせたもの
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赤身 こちらは18日寝かせ
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大トロ
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コハダ
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スミイカ
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小柱
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鉄火巻き
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車海老
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穴子
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玉子焼き 
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「らんまる」からパワーアップされています!
ツマミはしろえび、イクラとのどぐろが美味しかった。
握りは、まず春子鯛でびっくり。なんて皮が柔らかいの!
鰆も鯖も良かったなぁ。
すぐに予約困難店になることと思います。(既にか?)

使ったお金:27,300円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 白金高輪駅泉岳寺駅白金台駅

今年3回目、通算9回目の「鮨あらい」さんへ。
大好きなお鮨屋さんです。

備忘録的に頂いたものを。

三つ葉とお揚げを炊いたもの
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まだい
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ぼたん海老
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トロ巻き
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ねぎま
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カラスミ
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のどぐろ
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あん肝と奈良漬け
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ぼたん海老の頭
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ここから握りです。


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スミイカ
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鮪どどんと5種
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コハダ
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車海老
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雲丹とイクラ
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穴子
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かんぴょう巻き
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玉子焼き
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鮪を思う存分頂きました。
これだけ美味しい鮪を食べると、他ではなかなか満足できないです。
他、ツマミのねぎまも良かったなぁ。一度焼いてから煮込むのだそうです。

次回は4月!
その頃は新たな装いになっていますね。楽しみです。


使ったお金:40,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

下北沢の住宅街にあるお鮨屋さん。
(向かいのダニエラさんは行ったことがあった。)
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されています。

にぎりのみ13カンのコース(12,705円)を頂きました。

スミイカ
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ひらめ
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赤身
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トロ
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コハダ
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あおやぎ
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車海老
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穴子(塩)
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穴子(タレ)
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イクラ
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雲丹
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玉子焼き
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最初はツマミ無しで足りるかなぁ?と思ったのですが、ネタが大きめなのでお腹いっぱいに。
もちろん町寿司というレベルではなく、美味しいのですが、感動する程ではないと言うか。
ネタとシャリが独立している感じがしました。
鰹が今日イチでした。


使ったお金:13,750円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:寿司 | 下北沢駅世田谷代田駅池ノ上駅

西荻窪の熟成鮨のお店。
熟成鮨と言えば、二子玉川「喜邑」、西荻窪「鮨まるふく」、広尾「熟成鮨万」が有名でしょうか。
こちらも前から行ってみたいなと思っており、ようやくの訪問。

16,500円のコースを頂きました。
ツマミと握りがランダムに出てくるスタイル。

鰆・シメ鯖・白和え
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カンパチ
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しんじょう
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アオリイカ
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甘鯛の蒸し物 茸餡
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トモメヒカリの昆布締め
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帆立
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鮪の赤身 ここから赤酢の酢飯に
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白子の漬けの炙り
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コハダ
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カワハギ 雲丹のせ
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セコ蟹
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金目鯛
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ぼたん海老
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雲丹と鰹の酒盗の茶碗蒸し
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中トロ
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イクラと雲丹
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玉子焼き

蛤のお吸い物
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穴子
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丁度良い熟成で、ねっとりしていて美味しかった!
カンパチ、アオリイカ、ぼたん海老、雲丹とイクラ、良かったなぁ。
量もあってお腹いっぱい、満足です。

使ったお金:16,800円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:寿司 | 西荻窪駅

荒木町の人気お鮨屋さん。
荒木町は庭と言っても過言ではないので、ずっと行きたいと思いつつ5年くらい経ってしまいました。

L字カウンターと個室もあります。
お料理はおまかせとなります。

頂いたもの。

煮蛸・鮑・銀杏
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竹岡のとらふぐ・カワハギの肝を挟んだもの・愛媛の白甘鯛
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長崎の戻り鰹
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炙りしめ鯖

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せいこ蟹 
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ぼたん海老
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蛤 鱈の白子
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本みる貝
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余市のあん肝 三河の無花果
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本ししゃも
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うるか(鮎の白子)の茶碗蒸し
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ここから握りです。

かわはぎ
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とば?
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赤身
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中トロ
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コハダ
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赤貝
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あおやぎ
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いくら
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車海老
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スミイカ

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雲丹と鱈の白子
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網走のきんき
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穴子
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玉子焼き
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御覧の通り、量がすごい!
つまみの数も多くて、お酒が進むだろうなと思います。
白甘鯛、ぼたん海老、あん肝が特に美味しかった。


使ったお金:21,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

経堂のミシュラン1ツ星のお鮨屋さん。
おまかせ10,000円とリーズナブルな価格設定。

頂いたもの。


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赤貝
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ツブ貝
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鱈の白子
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ここから握りです。

ひらめ
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赤身
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しまあじ
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アオリイカ
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中トロ
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コハダ
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サヨリ
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ハマグリ
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車海老
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いくらの小丼
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雲丹
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たまご焼き
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穴子
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中トロや雲丹まで、これだけ一通り頂いて10,000円というのは良心的。
鰤とひらめが特に美味しかったです。
夫が日本酒の温度管理が素晴らしいと申しておりました。

使ったお金:12,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



 

関連ランキング:寿司 | 経堂駅宮の坂駅山下駅

超予約困難店である「東麻布 天本」さんに連れて行って頂きましたー!!!
ミシュランガイド東京2020で2ツ星を獲得。
貴重なお席を本当に有難うございます。
2017年6月以来の訪問です。
(この時はまだOMAKASEではなかったのさ。OMAKASEになってから一度も取れたことが無い…。)

頂いたもの。

もずく
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無洗白子
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ツブ貝
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迷い鰹
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しじみとこのわたの茶碗蒸し
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いくらの小丼
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ぼたん海老
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ここから握りです。

ひらめ
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かわはぎ
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しまあじ
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金目鯛
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中トロ
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大トロ
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コハダ
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スミイカ
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赤身
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バフンウニ
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車海老
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穴子
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玉子焼き
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3年振りの天本さんのお鮨は素晴らしく美味しかった!
全く隙が無い!
そしてお客さんを楽しませようとする天本さんの接客も素敵です。
なんとか1月1日の予約は取れるよう頑張りたい。
(反射神経が悪いのだろうか…。)


使ったお金:40,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 赤羽橋駅神谷町駅麻布十番駅

九州グルメツアーの最後を飾るのは、こちらもグルメな皆さんから評判の熊本の「むら上」さん。
2020年1月にご兄弟でオープンされたお鮨屋さんで、ご実家は天草の「奴寿司」さんだそうです。
とても素敵な設えのお店です。
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おまかせコースとなります。
頂いたもの。

ナガスクジラの尾の身の生ハムと黒無花果
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裏ごししたイクラと島原の素麺
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くえ
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ぶり大根と酢飯
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黒ムツと焼き茄子
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ここから握りです。

天草のあかうに
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アオリイカ
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カジキマグロ
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ショッコ(カンパチの子供)
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真鯵
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トロ
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コハダ
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太刀魚
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ネギトロ巻き
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追加の穴子
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落花生のアイスクリーム
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私の好きなねっとり系のお鮨で、美味しかったです。
アオリイカ、鰆、太刀魚が特に良かったなぁ。
お値段も大変良心的。

若くて勢いのある料理人さんのお店は楽しいですね。
志が高くて素敵です。

使ったお金:16,000円
点数:4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 西辛島町駅洗馬橋駅慶徳校前駅

佐賀県で行きたいお店が2軒あり、1つが伊万里の「katecuore」で、もう1つがこちらです。
ミシュランガイド佐賀2019で2ツ星、大将の松尾氏は銀座の「きよ田」に2年間通い、手ほどきを受けたのだそうです。

夜はおまかせで22,000円。
頂いたもの。

ひらめ えんがわ
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鰆 アオリイカ
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鯵の胡麻醤油漬け
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サザエときゅうりの酢の物
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剣先烏賊とサザエの塩辛 鮎味噌
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くじら
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ここから握りです。

くえ
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アオリイカ
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車海老
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ヅケ
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トロ
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しめ鯖
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のどぐろ
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低温で蒸した帆立
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あかうに
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いくら
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穴子
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玉子焼き
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ひらめ、鰆、アオリイカとお刺身は美味しかった。
鰻も良かった。
でも握りは総じて普通だったなぁ。

夫には私は鮨に飽きてしまったのではないかと言われましたが…。


使ったお金: 22,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 唐津駅

鮨好きとしてはいつかは伺わねばならないと思っていたこちら。
(残念ながら初代の師岡氏のお鮨は頂いたことがありません。)
先にお弟子さんの「新橋鶴八」に伺ってしまいました。

こちらは、おまかせコースではなく、おこのみ方式。
店内の撮影は禁止です。

以下を頂きました。

ひらめとしまあじをお刺身で。

以降は握りで、
いか
こはだ
あじ
しゃこ
赤貝
中トロ
雲丹
いくら
ぶり
穴子
玉子
かんぴょう巻き

ネタは大き目でおなかいっぱい。
こはだが今日イチでした!

個人的には新橋鶴八さんの方がお薦めです。
(と言うより、新橋鶴八さんは素晴らしい。)

使ったお金:13,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




 

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