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タグ:鮨×3点

池袋駅東口近くのお鮨屋さん。
カウンターの他、個室も充実していて、私が伺った際は外国人のお客様が個室を利用されていました。

ディナーはコースが8,778円(税サ込)~で、12,078円、16,478円、19,778円と4段階。
本日は16,478円のおまかせコース〈特上〉を頂きました。

◇カンパチと甘えびのマリネ マンゴーソース
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◇気仙沼の戻り鰹 土佐酢と土佐醤油 玉ねぎ
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◇ズワイガニとクリームチーズの茶碗蒸し
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◇白子ポン酢 かんずり
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◆塩釜のトロ
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◆ハタ
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◆帆立
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◆鯵
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◇ムラサキウニと2種のいくら(半熟と醤油漬け)の小丼
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◆桜鱒
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◆赤身
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◆ヒラメの昆布〆
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◆穴子
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◇浅利の赤出汁
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◇鉄火巻き
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◇玉子焼き
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◇デザートのほうじ茶プリン
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戻り鰹、白子、ホタテ、いくらが特に良かったです。
ネタが良いなと。
にぎりは大ぶりで食べた感があり、かなりお腹いっぱいに。

大将の手際が良くて驚きました!

使ったお金:17,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 池袋駅東池袋駅都電雑司ケ谷駅

八王子駅北口からすぐのお鮨屋さん。
オープンして1年ちょっとの綺麗なお店で、L字型のカウンター席と個室もあります。
日・祝も営業していて、場所柄、ゴルフ帰りの男性陣が多そうです。


ディナーコースは9,980円、12,980円、17,980円の3段階。
本日は12,980円の〈おまかせ握り上コース〉を頂きました。

前菜 養老豆腐・牛の大和煮・鴨ロース・みかん鯛
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お造り 鮪・ヒラメ
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茶碗蒸し 海老・しめじ・いくら
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ここから握りです。

大トロ
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シロイカ 竹炭のお塩
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アオヤギ 酒盗のお味噌
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焼物 鮭の味噌幽庵焼き
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ヒラメの昆布締め 唐墨
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中トロ
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ばふんうに
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いくら
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車海老
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赤身のヅケ 辛子
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穴子
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とろたく巻き
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玉子焼き
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お椀
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デザート
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握りは大き目で食べた感のあるサイズ。
アオヤギ・ばふんうに・中トロが良かった。

大将は都内の某外資系高級ホテルのお鮨屋さんにいらっしゃったようです。
お一人で握られますが、テンポ良く提供されました。


使ったお金:14,800円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 八王子駅京王八王子駅

2022年10月に麻布十番にオープンしたお鮨屋さん。
住所非公開(予約すると教えてくれます)の隠れ家的なお店です。

モダンな内装、L字カウンターで8席です。

大将の日吉黎氏はまだ27歳!
とても真面目で研究熱心な印象。


お料理はおまかせコースで28,000円です。
頂いたもの。

宮城の黒鮑とバフンウニ
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福岡の鯛
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お出汁と四国の青海苔と卵のみで作った茶碗蒸し
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甘鯛の塩焼き
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あん肝 さくらんぼ
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蛍烏賊の素干しと塩辛
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毛蟹
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ここから握りです。


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ハタ
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シロイカ
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閖上の赤貝
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シロアマダイ
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山口・萩の中トロ
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塩釜の赤身のヅケ
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塩釜の大トロ
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コハダ
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白海老
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葉山葵の酢漬け
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北海道の戸井の雲丹 手巻き
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煮蛤
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お味噌汁
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黒糖プリン 

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ツマミは味がしっかり目でした。
日本酒やワインなど、お酒にもこだわっていらっしゃるそうなので、お酒に合わせているのかなと。

握りは大トロはシャリの温度を変えたりなど工夫されていました。
鯖・白海老・雲丹がマイベスト3でした。

土曜日は子供OKみたいですよ!


使ったお金:30,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 麻布十番

中目黒のお鮨屋さん。
ミシュランガイド東京2023で新たに1ツ星を獲得されたことで、行ってみようと思いました。

お店の内装も素敵。
L字カウンターと個室があり、外国人のお客様多し。

こちらはなんとランチは握りのみですが8,800円のコースがあるのです。
頂いたもの。

野菜巻きからスタート
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平貝
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本鱒
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メカジキのヅケ 刻みエシャロット
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雲丹
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子持ちヤリイカ
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赤身のヅケ
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中トロ
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コハダ
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車海老
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白魚の軍艦
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穴子
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玉子焼きと和紅茶
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この雰囲気でこれだけ頂いて8,800円はすごいなと。
(同じく今回ミシュラン1ツ星を獲られたお鮨屋さんは、握りのみ10だか12貫かで27,500円で、気になりつつも躊躇ってます。)

ただし、酢飯があまり好みではなかった。
今日イチは車海老かな。

なお、日・祝のランチは、大将ではなく若手の方が握られるそうです。


使ったお金:8,800円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 中目黒駅祐天寺駅代官山駅

飯倉片町交差点近くのお鮨屋さん。
47席と席数多いですが、人気店のようで埋まっていました。

ランチは1,150円~2,300円。
日替わりランチ(1,150円)を頂きました。
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正直、美味しい!とは思えませんでしたが(シャリがなぁ)、安いのは確か。
私が定期的に通っているお鮨屋さんは、1かんで2,000円する計算なので…。
じゃあここの20倍美味しいかと訊かれれば、そこまでではない。
本当に高級店のお鮨は高過ぎだよね…。

使ったお金:1,150円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 六本木一丁目駅六本木駅麻布十番駅

2022年9月に渋谷の宮益坂(渋谷郵便局の向かい)にオープンしたお鮨屋さん。
すごくコスパが良くて美味しいと聞いて伺いました。

ディナーのコースは2種類で、税込で6,980円と8,980円!
8,980円のコースに飲み放題を付けて12,980円です!!

今回は8,980円のコースを頂きました。

しじみの一番出汁
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前菜の盛り合わせ
河豚皮の煮凝り・数の子の松前漬・伊達巻・黒豆・合鴨ロース・水菜のお浸し
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やま幸さんの中トロ
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平目
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真鯵
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紋甲イカとカラスミ
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ズワイガニの蟹味噌和え
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雲丹とイクラの小丼
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帆立貝
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赤海老の昆布締め
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真鱈のみぞれあんかけ
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赤身のヅケ
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椎茸とあん肝の茶碗蒸し カリフラワーのあんかけ
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穴子
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玉子焼き
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とろたく
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赤出汁

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デザートのわらび餅
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これだけ食べてこのお値段は素晴らしい!
帆立・鰤・赤海老の昆布締めの流れが好みでした。

友人は飲み放題にしていましたが、ビール、日本酒、焼酎、ワイン、果実酒など一通りありましたので、お酒飲める方はお得だと思います。

カウンター12席と個室もあって、カウンターは若い大将さんが一人で握っているのですが、スピード感あって凄いなと思いました。若いからかなぁ。

皆さんよくご存じですよね。
お客さんひっきりなしで、2回転してました。

使ったお金:10,500円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 渋谷駅表参道駅神泉駅

「MIYASHITA PARK」の近くに2022年9月末にオープンしたお鮨屋さん。
雑居ビルのB1Fなのですが、綺麗なお店で、8メートルの檜を使用した広々したカウンターと個室(4名・6名・8名)もあります。

ランチは11,000円(税サ込)です。
頂いたもの。

温湯葉のべっこう餡かけ ミニオクラ 胡桃
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北海道戸井の本鮪 中トロ
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スミイカ 竹炭塩
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鯖 粉醤油 玉ねぎとネギと生姜をのせて
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ノドグロのヅケの炙り
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赤身のヅケ ディジョンマスタード
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鰆の西京焼き 黄身おろし さつまいも
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車海老
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金目鯛の炙り
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新いくらの小丼
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根室のバフンウニ
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穴子
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かんぴょう巻きと玉子焼き
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お椀
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ランチはディナーよりシャリを大き目にしているとのことで、食べごたえあるサイズでお腹いっぱい。

大将はお鮨屋だけでなく懐石のお店でも修行されていたとのことで、1ネタ1ネタ工夫を凝らしてあり、研究熱心だなぁと思いました。
(いま食べログ見たら、利き酒師、ソムリエ、フードアナリスト等の資格もお持ちだそうで、やはり研究熱心なのだなと。)

今日イチは穴子!すごく美味しかった!

お酒も充実していて、KENZO ESTATEは全種類あるらしい。
ネタも味がはっきりしていて、お酒に合わせてあるのかなぁと思いました。

使ったお金:12,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:寿司 | 渋谷駅神泉駅明治神宮前駅

JR水道橋駅西口からすぐのビルの5Fに2022年9月にオープンしたお鮨屋さん。
L字のカウンター席と個室がある綺麗なお店です。
新宿の「鮨みや川」の系列店だそうです。

ディナーコースは7,980円~17,980円まで4段階。
17,980円のお任せコースを頂きました。

前菜盛り合わせ 蛸の桜煮、鱧の煮凝り、ベニズワイガニの湯葉巻き
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お造り ハタ、コショウダイ、鮪の赤身、トロ、ホタテ、石垣貝
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煮鮑
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小茄子の田楽と枝豆のしんじょ
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ここから握りです。

高知県産の金目鯛
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北海道産のヒラメのエンガワ
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愛知県産のカマス
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五島産のアオリイカ
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熊本県産のコハダ
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しめ鯖
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トリュフと茸の茶碗蒸し
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銀鱈の西京焼き
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ヅケ
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2週間寝かせた中トロ
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トロ
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車海老 海老味噌
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イクラと雲丹の小丼

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穴子
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トロタクキャビア巻き
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玉子焼き
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赤出汁
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抹茶のパンナコッタ
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たくさん頂きましたね。
お造りで頂いた石垣貝と、握りで頂いた金目鯛が特に良かったです。

水道橋にはお鮨屋さんが少ないとのことで、確かになと。
駅から近いですし日曜日も営業しているのがポイント高いです。


使ったお金:19,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 水道橋駅後楽園駅飯田橋駅

お鮨食べ放題って「雛鮨」が始めたのかなぁ。
1989年に渋谷にオープン(現在、渋谷店は無い)。
新宿、池袋、銀座、六本木、上野、横浜に店舗があります。

20年くらい存在は知りつつも伺う機会が無く、今回初訪問。
と言っても、食べ放題ではなく、ランチにぎり(1,089円)です。
1ドリンク付きでした。
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美味しいお鮨屋さんかどうかの判断、みなさん、どのネタでされてます?
私は烏賊なんですよねぇ。


使ったお金:1,089円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 六本木駅六本木一丁目駅乃木坂駅

千駄木グルメ散策。

まずは穴子寿司で有名な「乃池」さんへ。
日曜日なので並ぶかなと思い、開店5分前に行ったところ1番乗りで、その後2組続きましたが、オープン時に満席という状態ではなかったです。

名代穴子寿司(八貫)というのに惹かれつつ、さすがに八貫は飽きるかもしれないと思い直し、特上にぎり(穴子三貫入り)2,800円をオーダー。
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穴子美味しい。
ちょっと男性には量が少ないかもしれません。追加注文できます。

お会計はキャッシュのみです。


使ったお金:2,800円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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