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グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

鮨×3点

下北沢の住宅街にあるお鮨屋さん。
(向かいのダニエラさんは行ったことがあった。)
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されています。

にぎりのみ13カンのコース(12,705円)を頂きました。

スミイカ
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ひらめ
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赤身
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トロ
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コハダ
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あおやぎ
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車海老
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穴子(塩)
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穴子(タレ)
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イクラ
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雲丹
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玉子焼き
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最初はツマミ無しで足りるかなぁ?と思ったのですが、ネタが大きめなのでお腹いっぱいに。
もちろん町寿司というレベルではなく、美味しいのですが、感動する程ではないと言うか。
ネタとシャリが独立している感じがしました。
鰹が今日イチでした。


使ったお金:13,750円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:寿司 | 下北沢駅世田谷代田駅池ノ上駅

荒木町の人気お鮨屋さん。
荒木町は庭と言っても過言ではないので、ずっと行きたいと思いつつ5年くらい経ってしまいました。

L字カウンターと個室もあります。
お料理はおまかせとなります。

頂いたもの。

煮蛸・鮑・銀杏
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竹岡のとらふぐ・カワハギの肝を挟んだもの・愛媛の白甘鯛
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長崎の戻り鰹
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炙りしめ鯖

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せいこ蟹 
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ぼたん海老
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蛤 鱈の白子
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本みる貝
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余市のあん肝 三河の無花果
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本ししゃも
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うるか(鮎の白子)の茶碗蒸し
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ここから握りです。

かわはぎ
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とば?
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赤身
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中トロ
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コハダ
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赤貝
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あおやぎ
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いくら
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車海老
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スミイカ

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雲丹と鱈の白子
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網走のきんき
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穴子
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玉子焼き
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御覧の通り、量がすごい!
つまみの数も多くて、お酒が進むだろうなと思います。
白甘鯛、ぼたん海老、あん肝が特に美味しかった。


使ったお金:21,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 四谷三丁目駅曙橋駅四ツ谷駅

経堂のミシュラン1ツ星のお鮨屋さん。
おまかせ10,000円とリーズナブルな価格設定。

頂いたもの。


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赤貝
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ツブ貝
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鱈の白子
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ここから握りです。

ひらめ
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赤身
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しまあじ
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アオリイカ
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中トロ
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コハダ
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サヨリ
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ハマグリ
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車海老
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いくらの小丼
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雲丹
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たまご焼き
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穴子
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中トロや雲丹まで、これだけ一通り頂いて10,000円というのは良心的。
鰤とひらめが特に美味しかったです。
夫が日本酒の温度管理が素晴らしいと申しておりました。

使ったお金:12,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



 

関連ランキング:寿司 | 経堂駅宮の坂駅山下駅

佐賀県で行きたいお店が2軒あり、1つが伊万里の「katecuore」で、もう1つがこちらです。
ミシュランガイド佐賀2019で2ツ星、大将の松尾氏は銀座の「きよ田」に2年間通い、手ほどきを受けたのだそうです。

夜はおまかせで22,000円。
頂いたもの。

ひらめ えんがわ
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鰆 アオリイカ
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鯵の胡麻醤油漬け
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サザエときゅうりの酢の物
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剣先烏賊とサザエの塩辛 鮎味噌
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くじら
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ここから握りです。

くえ
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アオリイカ
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車海老
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ヅケ
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トロ
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しめ鯖
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のどぐろ
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低温で蒸した帆立
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あかうに
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いくら
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穴子
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玉子焼き
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ひらめ、鰆、アオリイカとお刺身は美味しかった。
鰻も良かった。
でも握りは総じて普通だったなぁ。

夫には私は鮨に飽きてしまったのではないかと言われましたが…。


使ったお金: 22,000円
点数: 3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 唐津駅

鮨好きとしてはいつかは伺わねばならないと思っていたこちら。
(残念ながら初代の師岡氏のお鮨は頂いたことがありません。)
先にお弟子さんの「新橋鶴八」に伺ってしまいました。

こちらは、おまかせコースではなく、おこのみ方式。
店内の撮影は禁止です。

以下を頂きました。

ひらめとしまあじをお刺身で。

以降は握りで、
いか
こはだ
あじ
しゃこ
赤貝
中トロ
雲丹
いくら
ぶり
穴子
玉子
かんぴょう巻き

ネタは大き目でおなかいっぱい。
こはだが今日イチでした!

個人的には新橋鶴八さんの方がお薦めです。
(と言うより、新橋鶴八さんは素晴らしい。)

使ったお金:13,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




 

関連ランキング:寿司 | 神保町駅九段下駅竹橋駅

コリドー通りの近くにある6席(と個室)のみのお鮨屋さん。
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されています。

ディナーはおまかせコースが27,500円。
頂いたもの。

アラ
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石垣貝
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ぼたん海老
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太刀魚
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アジフライ
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あん肝
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ここから握りです。

しんこ(とコハダの中間)
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シンイカ
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白甘鯛の昆布締め
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ゴマフグのリゾット
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カマス
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中トロ
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大トロ
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いくら
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ムラサキウニ
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バフンウニ
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車海老
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穴子
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トロたく巻き
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玉子焼き
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中トロ、大トロ、雲丹も海老も2種類と出てきてお腹いっぱい。
個人的な好みかもしれませんが、こちらは握りよりもツマミの方が好みでした。
最初のアラ、石垣貝、ぼたん海老、良かったです。

使ったお金:28,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




 

関連ランキング:寿司 | 銀座駅内幸町駅日比谷駅

2019年11月に麻布十番(ポワンタージュの隣)にオープンしたお鮨屋さん。
まだお若い大将は「かねさか」(系列?)出身とのこと。

こちらはおまかせコースが13,000円と、昨今の相場を考えると、とても良心的な価格設定。
頂いたもの。

もずく酢
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太刀魚 鯛の酒盗を塗って焼いています
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ほしがれい
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シマアジ
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鰆 桜チップで燻製
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赤身のヅケ
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大トロ
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春子鯛
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シロイカ
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しんこ
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車海老
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ツブガイ
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煮蛤
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いくら
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かんぴょう巻き
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穴子
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玉子焼き(写真撮り忘れた)

ツマミより握りを重視されているそうです。(私もその方が嬉しい。)
春子鯛とシロイカが特に美味しかった。
こちらの穴子は茹でなんです!これは初めてでした。

これだけ一通り出てきて、13,000円というのはとても頑張っているなぁと思います。
ちょっと酢飯が強いかなぁ。

日曜日営業しているのもポイントです。


使ったお金:16,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 



関連ランキング:寿司 | 麻布十番駅赤羽橋駅

2020年6月にオープンしたばかりのお鮨屋さん。
「すきやばし次郎」さんの御出身です。

頂いたもの。


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ぼたん海老とアオリイカ
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蛸とあん肝
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甘鯛の酒蒸し
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じゅんさい
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ここから握りです。

マコガレイ
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新烏賊
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シマアジ
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赤身
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中トロ
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中落ちの手巻き
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コハダ
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みるがい
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車海老
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小柱
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雲丹
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穴子
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玉子焼き
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メロン
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季節のものを一通り頂きました!
美味しかったですが、わさびが強すぎるものがいくつかあったり、まだちょっと安定していないかも。

使ったお金:32,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 表参道駅明治神宮前駅外苑前駅

オープンしてもうすぐ2年なのですね。
かねさか」で修業され、「すし家」の大将を務められていた石山氏のお店。
(私が「すし家」に
行ったのは、その前の大将の時代だったようです。)

頂いたもの。

枝豆のすり流し
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稚鮎
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ぼたん海老
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のどぐろ
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渡り蟹の沖漬け
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蒸し鮑
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じゅんさい
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シメサバ
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浜名湖の天然鰻
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ここから握りです。

マコガレイ
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シマアジ
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赤身
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中トロ
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大トロ
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アオリイカ
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車海老
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トリガイ
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ムラサキウニ
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煮ハマグリ
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穴子
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かんぴょう巻き
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玉子焼き
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つまみも美味しかったし、握りはアオリイカ、鰯、車海老の流れが良かったなぁ。
石山氏はまだ若いですが、真摯な姿勢も好印象でした。

使ったお金:31,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



 

関連ランキング:寿司 | 銀座一丁目駅銀座駅有楽町駅

神楽坂のお鮨屋さん。
店主の大場氏は「久兵衛」出身だそうです。

おまかせコースとなります。
頂いたもの。

じゅんさい
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シマアジ
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時鮭
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シメサバ
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太刀魚
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いぶりがっこ
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蒸し鮑
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ここから握りです。

中トロ 
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白身(聞き逃した)
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赤身
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余市のバフンウニ
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くろむつ
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ムラサキウニ
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コハダ
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マグロのカマの雲丹のせ
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春子鯛
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スミイカ
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小柱
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車海老
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のどぐろ
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煮蛤
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ぶどうえび
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玉子焼き
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ネギトロ巻き
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量がかなりあります!
ぶどうえびとムラサキウニ、くろむつが美味しかった。
全体的にちょっと濃い目だなと思いましたが、お酒飲む人に合わせているのかも。

使ったお金:32,000円
点数:3点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

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