趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

鮨×4点

2019年11月にオープンした「海味」出身の龍次郎さんのお店。
なかなか予約が取れず、ようやく訪問。

お料理はおまかせとなります。
頂いたもの。

磯ツブ貝
IMG_9111

ご挨拶の下田の本マグロの中トロ
IMG_9112

淡路島のマコガレイ
IMG_9113

舞鶴のトリガイ
IMG_9114

増毛のぼたん海老と萩のアカウニ
IMG_9115

富山のホタルイカの茶碗蒸し
IMG_9116

佐島の蛸
IMG_9117


勝浦の鰹
IMG_9118

下北半島のサクラマス
IMG_9119

ここから握りです。

三重県のアオリイカ
IMG_9120

春子鯛
IMG_9121

三重県のカンパチ
IMG_9122

焼津の締め鯖
IMG_9123

和歌山県の本マグロの赤身
IMG_9124

和歌山県の本マグロの背トロ
IMG_9126

下田の本マグロの大トロ
IMG_9127

天草のコハダ
IMG_9128

北海道のムラサキウニ
IMG_9129

小樽のシャコ
IMG_9130

九十九里の煮ハマグリ
IMG_9131

玉子焼き
IMG_9132

マグロが4貫も出てきてテンション上がりました!
ツマミも充実。マコガレイとトリガイが特に美味しかったなぁ。
握りも、カンパチ、締め鯖、シャコも印象に残りました。

龍次郎さんが陽気で楽しく、予約取りにくいのも納得です!

使ったお金: 28,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:寿司 | 外苑前駅青山一丁目駅乃木坂駅

ミシュラン3ツ星の「よしたけ」さん出身の村山氏のお店。
知人から美味しいと聞いていて行ってみたいと思っていたのでした。

おまかせコースとなっております。
頂いたもの。

渡り蟹の茶碗蒸し
IMG_9073

まこがれい このこのせ
IMG_9074

まこがれい
IMG_9075


IMG_9076


IMG_9077

ぼたん海老
IMG_9078

蒸し鮑
IMG_9079

金目鯛と賀茂茄子の揚げ出し
IMG_9080

のどぐろ
IMG_9081

ばふんうに・ツブ貝・じゅんさい
IMG_9082

ここから握りです。

スミイカ
IMG_9083

春小鯛
IMG_9084

ヅケ
IMG_9085

中トロ
IMG_9086

大トロ
IMG_9087

コハダ
IMG_9088


IMG_9089

トリ貝
IMG_9090

ばふんうに&むらさきうに
IMG_9091

車海老
IMG_9092

穴子
IMG_9093

鉄火巻き
IMG_9094

玉子焼き
IMG_9095

つまみがとても充実していて、全体的に量も多めでお腹いっぱい。
「よしたけ」さん同様、赤酢がしっかり利いた酢飯なのが特徴。
個人的には、渡り蟹の茶碗蒸し、鰯、ぼたん海老とつまみの方がポイント高かったです。

使ったお金: 30,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:寿司 | 銀座駅東銀座駅日比谷駅

「鮨なんば 日比谷」にいらっしゃった小川さんが独立。
なんばさんの常連さんに連れて行ってもらいました!

頂いたもの。

煮牡蠣
IMG_8632

バイ貝とマコガレイ
IMG_8633

ボタン海老と白海老
IMG_8634

ホタルイカ
IMG_8635

くじら
IMG_8636

あん肝
IMG_8637

ノドグロ
IMG_8638

鰆の幽庵焼き
IMG_8639

ここから握りです。

白いか
IMG_8640

スミイカ
IMG_8641


IMG_8642

春子鯛
IMG_8643


IMG_8644

シマアジ
IMG_8645

赤身
IMG_8646

中トロの炙り
IMG_8647

コハダ
IMG_8648


IMG_8649


車海老
IMG_8650

雲丹の海苔巻き
IMG_8652


穴子
IMG_8653

かんぴょう巻き
IMG_8654


IMG_8655

美味しかったです!!
白いか、春子鯛、鯵、美味しかったなぁ。

そしてお会計でビックリ!
炭酸水しか飲んでいないとは言え、これだけ頂いて12,000円ちょっとでした。
青山なのに・・・!コスパも素晴らしいです。

使ったお金: 12,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 青山一丁目駅乃木坂駅外苑前駅

英国大使館近くのお鮨屋さん。
お店がとても素敵で、とても良いお鮨屋さんなんだろうなと食べる前に伝わります。

水上さんは「すきやばし次郎」「すきやばし次郎 六本木店」で修業され、2018年3月に独立されたのだそうです。

つまみ&握りのコースと、握りのみのコースがあり、握りのみの方が握りの数が多いとのことでしたので、後者でお願いしました。

淡路島の真鯛
IMG_8595

鳴門のぼら
IMG_8596

スミイカ
IMG_8597

鳴門のふっこ(すずき)
IMG_8598

春子鯛
IMG_8599

金目鯛
IMG_8600

赤身
IMG_8601

中トロ
IMG_8602

大トロ
IMG_8603

コハダ
IMG_8604

ぶり
IMG_8605

北寄貝
IMG_8606


IMG_8607

車海老
IMG_8608

鳥貝
IMG_8609

雲丹
IMG_8610

煮ハマグリ
IMG_8611


IMG_8612

穴子
IMG_8613

追加のかんぴょう巻き
IMG_8614

玉子焼き
IMG_8615

美味しかったー!
酢飯がさすが。なんというかお米が立っている。
「すきやばし次郎 六本木」の酢飯はかなり酢がきついのですが、みずかみさんはバランスが良いです。

金目鯛、中トロ、煮ハマグリがベスト3でした!

使ったお金: 25,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:寿司 | 半蔵門駅麹町駅市ケ谷駅

2018年9月にオープン以来、周囲から美味しいという声をよく聞いており、ずっと行きたかったこちら。
大将の高柿さんは、新橋の「しみず」さん御出身とのことです。
ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得されました。

水天狗前駅からすぐ。
お店は新しいレトロで素敵。

頂いたもの。

そら豆
IMG_8330

太刀魚
IMG_8331

蛸とシャコ
IMG_8332

ほたるいか
IMG_8333

のれそれ
IMG_8334


IMG_8335

ここから握りです。

ヒラメ
IMG_8336

アオリイカ
IMG_8337

マグロ3連発!

赤身
IMG_8338

中トロ
IMG_8339

大トロ
IMG_8340

コハダ
IMG_8341

赤貝
IMG_8342

アオヤギ
IMG_8343

春子鯛
IMG_8344

煮ハマグリ
IMG_8345

海老
IMG_8346

雲丹
IMG_8347

かんぴょう巻きを追加
IMG_8348

ちょっと煮切りが強いかなとも思いましたが、美味しかったです!
特に煮ハマグリの煮詰めは今までで一番美味しかったのではないかと。

なお、お支払いは現金のみなのでご注意を。

使ったお金: 28,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

関連ランキング:寿司 | 水天宮前駅人形町駅茅場町駅

「心白」さんの跡地に11月にオープンしたばかりのお鮨屋さん。
まだ20代の大将・前岩さんは「すし匠まさ」さんの出身だそうです。

では頂いたもの。


IMG_8239

鮑のお出汁とムラサキウニ
IMG_8240

明石の鯛 神経締め
IMG_8241

北寄貝 炭火の炙り
IMG_8242

越前蟹のヅケ
IMG_8243


IMG_8244

あん肝
IMG_8246

本みる貝 
IMG_8247

本みる貝のワタの部分(みる舌)
IMG_8248

ぼたん海老 炭火の炙り
IMG_8249

ここから握りです。

鮪×3
IMG_8251
IMG_8252
IMG_8253

とても立派な赤貝!
IMG_8250
IMG_8254

アオリイカ
IMG_8255

クエの押し寿司
途中で温かいものを入れたかったそうです。
IMG_8256

サヨリ
IMG_8257

シマアジ
IMG_8258

琵琶鱒
IMG_8259

春子鯛
IMG_8260

越前蟹の蒸し寿司
IMG_8261

コハダ
IMG_8262

アジ
IMG_8263

ムラサキウニ
IMG_8265

穴子
IMG_8266

茶碗蒸し
IMG_8267

ツマミから美味しかったー。
春なので貝が美味しかったですが、鮪も良かったなぁ。
鰹、ぼたん海老、アオリイカも印象的でした。

この若さでこのクオリティ、すごいです。
真摯に向き合う姿に感心しました。

使ったお金: 25,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


関連ランキング:寿司 | 広尾駅白金台駅

ミシュランガイド北海道2017特別版で3ツ星を獲得されたお鮨屋さん。
17時~と19時半~の2部制。
月初に翌月末までの予約を取るとのことで、何とか無事に前半で席を取ることが出来ました!

おまかせ16,000円~。
頂いたもの。

白甘鯛と筍、菜の花
IMG_7705

平目の昆布締め
IMG_7706
 
北寄貝 うるい ハマボウフウ
IMG_7707

太刀魚
IMG_7708

蝦夷鮑
IMG_7709

毛蟹とムラサキウニ
IMG_7710

ここから握りです。

春子鯛
IMG_7711

金目鯛
IMG_7712

メジマグロのヅケ
IMG_7713


IMG_7714

トロ
IMG_7715

コハダ
IMG_7716

鰆 藁燻し
IMG_7717

車海老
IMG_7718

根室のバフンウニ
IMG_7719

穴子の棒寿司 かんぴょう・椎茸・ガリ・紫蘇
IMG_7720

追加のかんぴょう巻き
IMG_7721

玉子焼き
IMG_7722

美味しかったー。
特に春子鯛・中トロ・鰤が好みでした。

宮川さんは銀座にいらっしゃったと仰っていて、どちらかなと思ったら、なんと3ツ星の「よしたけ」さんでした。さすがです。

お値段も昨今の鮨バブルを考えると良心的。


使ったお金: 22,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

関連ランキング:寿司 | 円山公園駅西28丁目駅西18丁目駅

板橋に美味しくてとてもコスパが良いが故に予約困難なお鮨屋さんがあるとは聞いていました。
この度、友人が予約を取ることに成功し、有難いことに貴重なお席にお招き頂きました!!

なんとおまかせコースが11,000円なんですよー!!
では頂いたもの。

アオリイカ
IMG_7388

鮑と肝ソース
IMG_7389


IMG_7390

海老と菜の花と花わさび 
IMG_7391

カジキ
IMG_7392

子持ちヤリイカ
IMG_7393

車海老
IMG_7394

白子
IMG_7395


IMG_7396

ホタルイカ
IMG_7397


IMG_7399

あん肝
IMG_7400

金目鯛
IMG_7401

のどぐろ
IMG_7402

ひらめ
IMG_7403

ホッキ貝

毛蟹の茶碗蒸し
IMG_7405

鮪の赤身
IMG_7406

中トロ
IMG_7407

トロタクの金箔巻き 雲丹のせ
IMG_7408
IMG_7409

玉子焼き
IMG_7410

ほうじ茶ブランマンジェ
IMG_7411

美味しかったし、量もあって満足!
これだけ出てきて11,000円(税込み)って、昨今の鮨バブルを考えると、にわかには信じがたい質と量です。鮪が出てきてこのお値段、なかなか無いと思いますよ。

車海老、金目鯛、中トロがベスト3かな。
〆の巻物、トロタクの量に驚きました。

使ったお金: 12,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新板橋駅板橋駅下板橋駅

ミシュランガイド東京2020で新たに1ツ星を獲得されたお鮨屋さん。
なんと営業は木・金・土の夜だけ、しかも1回転、しかも6席のみ。
だからと言って、月~水はお休みなのではなく、ひたすら仕込みをされているそうで、むしろ月~水の方が忙しいと仰っていました。
鮨種の箱の美しいこと!
IMG_7315

頂いたもの。

青森の白魚
IMG_7314

スミイカ
IMG_7318


IMG_7319

コハダ
IMG_7320

大間の鮪の赤身
IMG_7321

函館の真鱈の白子
IMG_7322

焼津のしめ鯖
IMG_7323

長崎の大車海老
IMG_7324

宇部の赤貝
IMG_7325

中トロ
IMG_7326

北海道・野付の煮帆立
IMG_7327

北海道・紋別のいくら醤油漬
IMG_7328

大トロ
IMG_7329

北海道・国後島のエゾバフンウニ
IMG_7330

対馬の穴子
IMG_7331

巻物
IMG_7332

芝海老すり身入りの玉子焼き
IMG_7334

美味しかった!!
鮪が素晴らしかったし、鯛としめ鯖と穴子にも驚きました。

これぞ江戸前。
仕事が素晴らしい。


使ったお金: 25,250円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

関連ランキング:寿司 | 目黒駅白金台駅高輪台駅

西麻布時代(鮨「青木」さんと同じビルに入っていた)から存じ上げていたのですが、銀座に移転してから初訪問。

おまかせ33,000円~のようです。
頂いたもの。

ヒラメ
IMG_7245

サヨリ
IMG_7246

雲丹と百合根の茶碗蒸し
IMG_7248

煮蛸
IMG_7249

柳かれい
IMG_7250

鱒子
IMG_7251

ネギトロ巻き
IMG_7252

太刀魚のお椀
IMG_7253

ここから握りです。

きす
IMG_7254

しめ鯖
IMG_7255

しまえび
IMG_7256

スミイカ
IMG_7258

小柱
IMG_7259

鮪3連発
IMG_7257
IMG_7260
IMG_7261

コハダ
IMG_7262

雲丹
IMG_7263

赤貝
IMG_7264

平貝
IMG_7265

穴子
IMG_7266

追加のかんぴょう巻き
IMG_7268

玉子焼き
IMG_7267

すごく美味しかった。隙が無い!
予約困難店になっていないのが不思議。

鮪が素晴らしかったなぁ。
シマエビと穴子もとても美味しかった。

お値段は銀座ということもあり、二人分だとおぉ…となりました。

使ったお金: 40,000円
点数: 4点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
 

関連ランキング:寿司 | 銀座駅日比谷駅内幸町駅

↑このページのトップヘ