1年前に神楽坂にオープンしたお鮨屋さん。
評判が良いので伺いましたところ、結論から先に申し上げると、志の高いとても良いお店でした!
神楽坂の新しそうなビルの4Fで、L字カウンター6席と完全個室も有ります。
個室は子供もOKだそうです!
お料理はおまかせコース20,000円(税込)です。
ドリンクはペアリングも有り、アルコールが7,000円、ノンアルが5,000円です。
本日は友人がアルコール、私がノンアルのペアリングを付けました。
それでは頂いたもの。
アルコール:弥山のスパークリング ノンアル:自家製レモネード
鰯の海苔巻きからスタート
海苔は有明の初摘みで、この後、海苔巻きが2種出てくるのですが、全て異なる海苔を使用されています。
イクラ・しらす・ツルムラサキのナムル
ねぎまの茶碗蒸し フカヒレ餡
米粉の松茸フライ 唐墨
こちらのお店は、白砂糖・乳製品・グルテン不使用だそうで、お醤油もグルテンフリーとのこと!
アルコール:乾坤一 ノンアル:和紅茶
紋甲イカ 炭塩
ヨロイイタチウオの昆布〆
ここから鮪が大トロ・赤身・中トロと3種。
鮪の脂に合わせて、アルコールは赤武が。
アルコール:榮万寿(ワインボトルに瓶詰された日本酒) ノンアル:シードル
鯖の棒寿司の海苔巻き
太刀魚のあられ揚げ ズワイガニ 4種の茸
アルコール:七本槍 ノンアル:カラキティー
北寄貝
コハダ
アルコール:紗利(酢飯に合わせて作られた日本酒) ノンアル:梅と赤酢のカクテル
カマスの炙り
車海老
煮穴子
お味噌汁
雲丹に合わせてアルコールは黒龍の貴醸酒
雲丹とキャビアの海苔巻き
アオサの玉子焼き
アルコール:達磨正宗の五年古酒 ノンアル:船橋屋のくず餅乳酸菌
シャインマスカット大福に合わせ
素晴らしかったー!
紋甲イカ、大トロ、煮穴子がベスト3かな。
一品料理もとても美味しかった。
そしてペアリングも楽しい!
友人は日本酒のペアリングに感動していたのですが、竹次大将の食材やお酒(日本酒に限らずワインなど全般)、器に対する知識が膨大で、お話もとても楽しかった!
使ったお金:25,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。
評判が良いので伺いましたところ、結論から先に申し上げると、志の高いとても良いお店でした!
神楽坂の新しそうなビルの4Fで、L字カウンター6席と完全個室も有ります。
個室は子供もOKだそうです!
お料理はおまかせコース20,000円(税込)です。
ドリンクはペアリングも有り、アルコールが7,000円、ノンアルが5,000円です。
本日は友人がアルコール、私がノンアルのペアリングを付けました。
それでは頂いたもの。
アルコール:弥山のスパークリング ノンアル:自家製レモネード
鰯の海苔巻きからスタート
海苔は有明の初摘みで、この後、海苔巻きが2種出てくるのですが、全て異なる海苔を使用されています。
イクラ・しらす・ツルムラサキのナムル
ねぎまの茶碗蒸し フカヒレ餡
米粉の松茸フライ 唐墨
こちらのお店は、白砂糖・乳製品・グルテン不使用だそうで、お醤油もグルテンフリーとのこと!
アルコール:乾坤一 ノンアル:和紅茶
紋甲イカ 炭塩
ヨロイイタチウオの昆布〆
ここから鮪が大トロ・赤身・中トロと3種。
鮪の脂に合わせて、アルコールは赤武が。
アルコール:榮万寿(ワインボトルに瓶詰された日本酒) ノンアル:シードル
鯖の棒寿司の海苔巻き
太刀魚のあられ揚げ ズワイガニ 4種の茸
アルコール:七本槍 ノンアル:カラキティー
北寄貝
コハダ
アルコール:紗利(酢飯に合わせて作られた日本酒) ノンアル:梅と赤酢のカクテル
カマスの炙り
車海老
煮穴子
お味噌汁
雲丹に合わせてアルコールは黒龍の貴醸酒
雲丹とキャビアの海苔巻き
アオサの玉子焼き
アルコール:達磨正宗の五年古酒 ノンアル:船橋屋のくず餅乳酸菌
シャインマスカット大福に合わせ
素晴らしかったー!
紋甲イカ、大トロ、煮穴子がベスト3かな。
一品料理もとても美味しかった。
そしてペアリングも楽しい!
友人は日本酒のペアリングに感動していたのですが、竹次大将の食材やお酒(日本酒に限らずワインなど全般)、器に対する知識が膨大で、お話もとても楽しかった!
使ったお金:25,000円
点数:4点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。