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タグ:鮨×5点

3年振りの「すぎた」さん!!
や、やっと、予約が取れました・・・!!!
前回もそうでしたが、電話繋がると思っていないから、繋がると驚いちゃうよね。

ミシュランガイド東京2022で2ツ星、「食べログ」鮨日本一、「The Tabelog Award 2022 Gold」受賞店です。

杉田さん、全然変わらない。
私は「都寿司」の頃から伺っているのですが、本当に人柄も素敵なのです。

頂いたもの。

そら豆

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帆立 ひらめ
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鯛の白子
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穴子の茶碗蒸し
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あん肝 蛍烏賊
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太刀魚
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ここから握りです。

コハダ
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スミイカ
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ヅケ
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春子鯛
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中トロ
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大トロ

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子持ちヤリイカ
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車海老
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金目鯛
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えぞばふんうに
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お椀
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穴子
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玉子焼き
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やはり素晴らしく美味しかった…。
帆立、鯛、金目鯛がベスト3だったかな。
予約が取れれば毎月伺いたい。
また電話頑張ります!


使ったお金:37,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

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すみません。もはや自分の備忘録用です。
今年初、累計13回目の鮨あらいさんへ。

お写真は鮪のみ。
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明石の鯛、帆立の磯部巻き、鯖、コハダ、穴子も美味しかった!


使ったお金:42,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

今年3回目、累計12回目のあらいさんへ。
備忘録まで。

写真は鮪のみとなっています。
鮪、良い季節になってきまして、ものすごく美味しかったです。
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でも、あらいさんは鮪だけではありませんから!
昨夜は鰯が素晴らしかった。
毎回、驚くほど美味しいものがあるのですが、昨夜は鰯がナンバー1でした!

そして、驚きの出会いが2つ(天国と地獄)もあり、楽しかったなぁ。
まさかあのお店のオーナーと一緒になるなんて・・・。
(私のブログをチェックしてくれている人なら分かるかも。)


使ったお金:43,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

「日本橋蛎殻町すぎた」で修業されていた安井大和さんが独立。
8月30日にオープンし、8人のみで現状では1回転ということもあり、既に予約困難になっています。
運良く予約が取れてラッキーでした!

おまかせで18,000円なのかな。

頂いたもの。

あら
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鰹のヅケ
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北寄貝
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くえの酒蒸し
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ここから握りです。

コハダ
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真鯛
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あらの昆布締め
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えぼだい
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鮪のヅケ
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中トロ
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大トロ
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ミル貝
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小鰯
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車海老
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煮帆立
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カマス
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雲丹
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穴子

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玉子焼き
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素晴らしかった!!
大和さんのストイックさや真面目さが伝わる凛としたお鮨。
特にコハダ、エボダイ、煮帆立に驚きました。
握りは食べ応えのあるサイズで、私好み!!

お会計も夫がかなり日本酒を飲んだのに2人で45,000円で良心的。
(友人に、え?1人分ではなく?と訊かれた。)

心から応援したくなりますし、杉田さんを筆頭にたくさんの料理人さんから愛されているのだなと思いました。

すごーくお薦めです!!
また頑張って電話して予約取りたいです!!



使ったお金:20,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 築地駅新富町駅東銀座駅

【ミシュランガイド東京2022で1ツ星獲得】

白金高輪駅から徒歩10分。

「ラ クレリエール」や「金竜山」などがあるグルメストリートにあるお鮨屋さん。
店主の松浦さんは「鮨おのでら」で初の海外責任者を務められていたそうです。

オープンしてもうすぐ2年なのですね!
評判が良く、予約も取りにくくなっているとのことで、友人が予約を取ってくれました。

こちらはおまかせコースが16,500円(税込)なのです!
最近、5万円近いお店も多い中、これは嬉しい。

頂いたもの。

ボストンの鮪
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横須賀の煮蛸
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佐渡のあら
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鮎の山椒煮
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鹿児島の鰻
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余市のあん肝とかんぴょうの巻きもの
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網走のきんき
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対馬ののどぐろ
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ここから握りです。


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シロイカ
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平貝
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赤身
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大トロ
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なかずみ(コハダ)
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車海老
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毛蟹
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雲丹
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穴子

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玉子焼き
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デザートのアイス
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最近、コース2万円以下のお鮨屋さんを開拓しているのですが、2万円以下だから味は一線級とは比較しないと思っていたのですが、こちらは一線級にも負けない美味しさでした。
ツマミも充実で、これでこのお値段はすごい。満足度が非常に高いです。
早速、色々な人に薦めております。

使ったお金:17,730円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:寿司 | 白金高輪駅白金台駅広尾駅

今年2回目、累計11回目の鮨あらいさんへ。
「The Tabelog Award 2021 Gold」受賞店です。

前回、4月に伺った時に内覧させてもらった2Fへ!
そして写真は鮪のみになっていました。

という訳で、頂いたものを備忘録として。

秋田のじゅんさい
明石のマコガレイ
カワハギ
佐島の蛸



鉄火巻き


あん肝

ここから握りです。

あら
トリガイ
まぐろ4連発
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おはぎ
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コハダ


雲丹2連発
車海老
煮蛤
かんぴょう巻き

玉子焼き

鮪は厳しい時期ですが、さすがあらいさんでした。
改めて、こちらの煮つめが好きですー!
あと、鯵と雲丹も良かったなぁ。


使ったお金:42,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

富山でお鮨といえばここ!
ミシュランガイド富山2021で1ツ星を獲得。
「The Tabelog Award 2021 Bronze」受賞店。

運良く希望の日に予約が取れました!
おまかせコースとなります。

頂いたもの。

富山の真蛸
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富山の湧水と梅干の茶碗蒸し
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白えびの昆布締め
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脱水した鯵
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とやまえびのしゃぶしゃぶ
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ホタルイカの漬けとジャーキー
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かわはぎの肝の巻物
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アオリイカ
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白子 いくら 雲丹 ズワイガニ
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鯛の昆布締め
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鰻の白焼き
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赤身
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藁焼きにした大トロ・バイガイの肝・水だこ 
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大トロ
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桜鱒
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とらふぐ のどぐろ
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のどぐろ ズワイガニ
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穴子
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デザートのアイス最中
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美味しかったー!!
白えびの昆布締め、とやまえびのしゃぶしゃぶ、かわはぎの肝の巻物、アオリイカ、この辺りが神がかっていました。他では食べられないなぁと。

夫は満寿泉を合わせてもらっていて、大変喜んでおりました。
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木村大将のトークもとても楽しかったです。
また是非伺いたいなぁ。

使ったお金:20,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 西中野駅小泉町駅広貫堂前駅

今年初、記念すべき10回目の「鮨あらい」さん。
今、食べログ見たら、私の前回の投稿がピックアップ!口コミになっているのですが、食べたものを羅列しているだけなのでお恥ずかしい…。(すぐに下がると思います。)

備忘録的に写真をアップ。

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鮪はあらいさんで最高のものを頂いているので、他店では中途半端な鮪を頂くなら他のお魚を頂きたいなと思ってしまう。
今日はツマミで頂いた明石の鯛とぼたんえび、ホタテもとても良かった!

次は7月!その頃には2階に移転していますよね。
本日、内覧させて頂いたのですが、カウンターが長くなり、ゆったりした席間隔になっていました!


使ったお金:40,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 新橋駅銀座駅東銀座駅

グルメな方々から話題の秋田の「鮨駒」さんへ行ってきました!
場所は由利本荘市で、秋田駅から車で1時間くらいでしょうか。

お昼は9,000円でした。
頂いたもの。

真烏賊のともあえ
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蕗の薹豆腐
鮟鱇の肝 味噌漬け

穴子
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しまえび
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やりいか
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ひらめ
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コブダイ
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甘鯛のヅケ
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カジキ
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コハダ
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赤貝
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北寄貝
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鱈の白子(だだみ)
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塩釜の鮪
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中トロ
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クリガニ
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ネギトロ巻き
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かんぴょう巻き稲荷
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玉子焼き
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デザートのアイスクリーム
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素晴らしかったー!
特にしまえびからカジキまでが神がかっていた。
今これを書きながらも、今すぐまた食べたいと思う。
(逆に鮪は高額店に取られてしまうから仕方ないけど、普通。)

ねっとりした私好みのお鮨で、ネタもここでしか食べられないものが多く、お値段も大変良心的で、遠征しても行きたいお店だと思います。


使ったお金:10,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:寿司 | 羽後本荘駅

2年半振りの「鮨なんば」さんへ。感謝!
「情熱大陸」もオンエアで観まして、とても楽しみにしておりました。

頂いたもの。

佐島の蛸
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増毛のぼたん海老
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きんき
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余市のあん肝
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シメ鯖と大葉とガリを海苔で巻いたもの
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トラフグの焼き白子
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ここから握りです。

白烏賊
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平目
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小柱
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サヨリ
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車海老
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春子
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赤身
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中トロ
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コハダ
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大トロ
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雲丹
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穴子
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追加の鉄火巻き
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ネタによって、ネタと酢飯の温度を変えられていて、そのストイックさに感銘を受けます。
トロは更に口の中でとろけます!

ぼたん海老、白烏賊、春子、鰤、トロ、雲丹、美味しかったなぁ。

なお、年内の予約は既にいっぱいだそうです…!

使ったお金:36,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

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