趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

5点

茅場町 「ASAHINA Gastronome」

2018年10月にオープンした、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」の元料理長である朝比奈シェフのお店。
日本橋兜町という立地も新鮮です。内装も優雅で素敵。

ディナーコースは18,000円。
頂いたもの。

グルヌイユのクルスティアン エスカルゴのタルト フォアグラのリエット
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ズワイガニ エフィロシェにしコック貝と共にラルム仕立て
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パテアンクルート
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ガルムの香るタルタル仕立て シルクキャビアのポアンタージェ
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フランス産リ・ド・ヴォーのヴィエノワーズ
サルシフィーのブルーテ、トリュフの香る卵黄のアンフィゼ
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蝦夷鮑 白神あわび茸と合わせ、香り高いボルディエの海藻バター
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活オマールブルー ロティとそのダリオルにキャビアを添えて
ソース・ア・ラメリケーヌを現代的解釈で
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国産牛フィレ、ロース肉のアンサンブル
レフォールクリームを添え トリュフの香るポムクルスティアン
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パンも美味しくて食べ過ぎた。
バターはカルピスバターで、ASAHINAロゴ入り。
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アヴァンデセール シャルトリューズのソルベ!
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ポムダムール マスカルポーネのムース
エピス風味のリンゴのキャラメリゼ 
バニラとカルバドスのアイスと共に
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プティフールはワゴンでテンション上がります!!
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写真でも十分に伝わると思いますが、全てのお皿に驚きが!
もはやアートですよね。
そして素晴らしく美味しかった。

また是非伺いたいです!!


使ったお金: 22,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



関連ランキング:フレンチ | 茅場町駅日本橋駅人形町駅

大阪 「コントワールフー」

大阪の某所にある完全紹介制のこちらに幸運にも連れて行ってもらいました!
お料理はフレンチというより、イノベーティブ・フュージョン系ですかね。

高級食材のオンパレードに驚嘆。
でも単に高級食材を使っているのではなく、組み合わせが天才的。

では頂いたもの。

福井のモクズガニ
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鰤と河豚葱ソース
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五島列島のハガツオ マスカルポーネ
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北海道の本ししゃものオス
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福井県小浜のカルガモ
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青首鴨とアルバ産白トリュフ 73年のマッカラン
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岩手のホロホロ鶏 フォアグラ セップ茸
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下仁田ネギ
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鹿児島の経産牛のサーロイン 
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キャビア茶漬け
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鴨出汁のラーメン 白トリュフ
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最初から最後まで美味しかったけど、最後の麺にシミジミ感動。

なお、支払額については内緒ですが、ワタクシ史上最高額とだけ申しておきましょう。
あ、ちょっとした海外旅行に行けるくらいの金額デス。
お酒も飲み放題だったからなぁ。


点数: 5点 

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:フレンチ | 北新地駅

都内某所 「東京和食 五十嵐」

3回目の「東京和食 五十嵐」さんです。
すっかりくつろいで、〆のお蕎麦を頂いたら、気分的にはすっかり年末。
明日からもう会社休みたいと心底思いました。

一緒に行った友人との合言葉は「のどぐろは飲み物です」

では頂いたもの。

金目鯛のお椀 蕪蒸し仕立て
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ダンボネプレート
小松菜と山えのきの海苔和え カリフラワーとブロッコリーの白和え きんぴら
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河豚共白子和え
キャビア、トラフグ、河豚白子、朝葱、ちり酢ゼリー
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生ばちこと柚子釜茶碗蒸し
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松葉蟹オススメ石焼き 蟹出汁葛餡かけ
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寒鰤のお造り2種
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百合根、帆立、椎茸の天ぷら
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柑橘3種のスムージー
みかん、ぶんたん、ゆず、生姜、アボカド
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モッツァレラチーズの南蛮漬け
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カワハギ、鰆、雲丹磯辺のお鮨
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大根のすっぽん煮
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雲子、はまぐり、スミイカの磯焼き
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のどぐろまぜまぜ
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細魚とアンディーブのサラダ
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特製トリュフソースのステーキ
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東京和食特製やみつきカレー
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一番出汁
8年熟成の利尻昆布、鹿児島温泉水、鹿児島枕崎削り立ての鰹
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十割蕎麦
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りんごとざくろのデザート
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お抹茶と洋梨大福
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今日も素晴らしかった。
一番の驚きは、のどぐろ!人生最高ののどぐろでした!!
どうやって、外はパリッと中はジュース並みのトロトロに焼けるんだ!?

ステーキも焼きが神業だったなぁ。


使ったお金: 32,400円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



 

神谷町 「SUGALABO」

前回は5月末。土曜日の18時を希望したら、次の予約は12月!
その時は随分先だなぁと思いましたが、あっという間でした…。

本日も美味しいものをたくさん頂きました!

いくらと裏漉しした卵黄を末富さんの最中に挟んで
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お出汁 中に栗が
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白子や黒トリュフが入ったキッシュ
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多田さんのペルシュ 下にSUGALABO米が!
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パンも美味しいだよ。
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噴火湾の松川ガレイ 雲丹
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室蘭沖の帆立 キャビア
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北海道羅臼沖の釣りきんき 百合根
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鳥取漁港の松葉蟹 香川のはだか麦 白トリュフ
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新潟の真鴨 下仁田ネギ 黒トリュフ
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お腹いっぱいだけど食べずにはいられないカレーライス
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奈良の西岡農園の富有柿 大納言小豆
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新潟の渡邉果樹園の洋梨“ルレクチェ”
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マドレーヌ
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土佐ジロープリン
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ハーブティー
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本日も素晴らしかったです。
特に気に入ったのは、松葉蟹、キッシュ、洋梨のタルトタタン。

須賀さんも相変わらず素敵でした!!
誰よりも視野が広くてビックリする。お客さんのことを本当によく見ているなぁ。

次は来年7月末!


使ったお金: 47,000円 
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。








関連ランキング:イノベーティブ・フュージョン | 神谷町駅六本木一丁目駅赤羽橋駅

四ツ谷 「くすのき」

名古屋から四ツ谷に移転した「くすのき」さんに行ってきました!
名古屋時代は紹介制だったので伺えず。移転してからは一見でも行けるようになって嬉しい。
1席しか取れなかったので、独りで行ったのですが、楠さんのお心遣いによりとても居心地の良いひと時を過ごせました。

では頂いたもの。

宿儺かぼちゃ
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すじこと鱈の白子のみぞれ和え
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お造りは白甘鯛
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土鍋のお出汁
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ここから天ぷらです。

車海老×2尾
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車海老の頭
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加賀蓮根
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アラ
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原木しいたけ
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お口直しの柿のシャーベット
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白甘鯛
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宿儺かぼちゃ
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越前蟹
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酒肴 ズワイガニと味噌こごり
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お椀はかぶら蒸し
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酒肴 カラスミ 蓮根とくわいのチップス
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カラスミ
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山牛蒡
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すじこ
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鰆皮炙り
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利平栗
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下仁田ネギ
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雲子
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細もずく
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お食事は4種類+麺!!

カラスミのおにぎり
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かき揚げ天丼
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すじことろろ
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焼きほぐし
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毛蟹の煮麺
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デザートは栗きんとん
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感動しました。
天ぷらの概念が変わりました。
素材以上に素材らしくという楠さんのお言葉。
そして、天ぷらは揚げ物ではなく蒸し物と聞きますが、今回その言葉がストンと落ちました。

楠さんは、食材によって衣の厚さも変えるし、油も潔く新しいものにする。
これだけ食べて、敷紙に全く油が付かなかったのですよ。こんなことは初めてです。楠さんは魔術師だわー。

韓国旅行できそうなお値段なので、頻繁には伺えませんが、是非また伺いたいです!!!


使ったお金: 61,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:天ぷら | 新宿三丁目

岡山 「おまち堂&FRUTAS」

初岡山です!!
ゴーラーとして、岡山に来たら是非訪問したいと思っていたのがこちら。
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もう11月も終わりなので、かき氷はやっていないかもなぁ、そしたらケーキを食べようと思っていたのですが、かき氷やってました!!!
夏は行列らしいので、むしろこの時期で良かったー!

嗜好的には、キャラメルバナナミルクとかほうじ茶ミルクとかが好きなのですが、こちらではやはりフルーツものを頼むべきですよね。

という訳で、ピオーネと迷いましたが、「シャインマスカットミルミルクSP」(980円)をオーダー。
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一口食べて、美味しい!!!
シャインマスカットはもちろんのこと、練乳が激うまです。

思わず、食べ終わってから、またメニューを見に行ってしまった。
また岡山に来ることがあったら、必ず訪問しますー!!

なお、地方に行った時のあるあるなのですが、行きは北長瀬駅(岡山の隣)からタクシーで行ったのですが、帰りはタクシーがつかまらず(いない)、冷え切った身体で駅まで20分位歩きました…。


使ったお金: 980円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:ケーキ | 北長瀬駅

東京 「つきじ松露 グランスタ東京駅エキナカ店」

先日教えて頂いた「つきじ松露」の松露サンド(648円)を購入!
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松露の玉子焼きが挟まっているー!
松露の玉子焼きが大好きな私には夢のようなサンドイッチ。

美味しかったー。
また新幹線に乗る時はマストバイだわ。


使ったお金: 648円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:和食(その他) | 東京駅大手町駅二重橋前駅

京都 「高台寺 洛匠」

「つぶら乃」から高台寺まで歩き。

そして高台寺近くの「洛匠」でお土産のわらびもちを購入。
草わらびもちというのもありましたが、普通の?わらびもちにしました。
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会社で取り分けたので、綺麗に写真が撮れませんでしたが、すごく美味しかった!!
外はふわっと、中はもちっとで、独特の食感。
黄な粉自体は甘すぎず、バランス良いです。

また京都に行ったら購入したいです!


使ったお金: 540円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:甘味処 | 祇園四条駅東山駅三条京阪駅

中目黒 「鮨 尚充」

わーい。今年は「鮨 尚充」に2回行けたよー。

ミシュラン2019で1ツ星を獲られました!おめでとうございます!!

早速頂いたもの。

松川鰈
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えんがわ
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金目鯛
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スミイカ
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しじみのスープ
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香箱蟹
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いぶりがっことマスカルポーネ
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鮑と佐島の蛸 雲丹入り肝ソース
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鰆と山山葵
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鱈の白子
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小柱
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枝豆
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黒トリュフとアルバの白トリュフとイクラ
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鮪だよー。やま幸さんだよー。
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赤身
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中トロ
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おはぎ
あら、尚充さんもおはぎを出されるように。
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鮟肝とスイカの奈良漬け
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ばちこの茶碗蒸し
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車海老
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金目鯛
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カワハギ
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雲丹3連発!
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穴子
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玉子
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本日も大満足致しました。

なお、現在は大将のショートメールを知らないと予約が取れないようです。


使ったお金: 25,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。




関連ランキング:寿司 | 中目黒駅代官山駅池尻大橋駅

銀座 「銀座しのはら」

今年2度目のしのはらさん!
今年はもう行けないだろうと思っていたので、とても嬉しいー!
貴重なお席を有難うございます!!

頂いたもの。

小蕪 大徳寺納豆
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明石の伝助穴子
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お造りは鯛・鮪・鰆・烏賊
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お椀は紅ズワイガニのしんじょうと松茸
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相変わらず美しい八寸
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あんぽ柿とフォアグラの最中
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海老芋の唐揚
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鮪とべったら漬けの手巻き
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松葉蟹!!
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すっぽん
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無花果
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鴨鍋
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鮎の唐揚
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念願の上海蟹の炊き込みご飯!!
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くずやき
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今日も本当に美味しかった!!
最初から最後まで、隙無し。全て主役。
お腹はち切れそうで、ご飯のお代わりは泣く泣く断念。


使ったお金: 33,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。





関連ランキング:懐石・会席料理 | 銀座一丁目駅銀座駅東銀座駅

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