趣味の為に生きて行く。

グルメ、本、映画、旅行をメインにアップしていきます。

5点

今年2回目、計6回目のSUGALABOさん。
本当に大好きなお店です。
「LA LISTE 2020」で1位になったのですね!(ちなみに同率1位の「龍吟」とNYの「Le Bernardin」も訪問済み。Bernardinでアンコウをmonk fishと呼ぶことを覚えたのだった。)

頂いたものを備忘録的に。

多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ
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鱧とイカのベニエ
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北海道・白糠の毛蟹と兵庫・三田のじゅんさいのガスパチョ キャビアのせ
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北海道の真鰯 十勝の森浦農園のじゃがいも「はるか」
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オマールブルー アーティーチョーク
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薩摩牛 青森・野辺地の小かぶ カボチャのニョッキ
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別腹のカレー
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山梨・一宮町 宝桃園の白川白桃 ミント
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さくらんぼのクラフティ
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マドレーヌとハーブティー
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全て美味しいのですが、特に鰯と薩摩牛が驚異的に美味しかった。
本当にテンションが上がります。
そして今日も須賀さんが素敵でした!!

使ったお金:49,800円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

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ずーっと行きたくて、でも伝手が無かったeteさん。
こういう幸運って続くもので、なんと今年既に2回目です!!!
行きたいとか会いたいとか、周りに言っておくものだなぁと思いました。

本日頂いたもの。

雲丹の塩タルト
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ヨーグルトのアイスとガスパチョのソース
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鮑とタケノコ
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キャビアとホオズキのミルフィーユ
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ここであのものすごく美味しいブリオッシュが登場!
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鰻と茄子 黒トリュフ
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甘鯛とホワイトアスパラガス ハマグリのお出汁
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山形牛のヒレ 
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ハラミとイベリコとサマートリュフのちまき
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出来立ての苺のソルベ
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マンゴータルト
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チーズケーキ
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オマケ。友人が購入した美しいタルトたち。
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センスって言ってしまうと、生まれ持ってのもので努力と関係無いみたいなニュアンスに聞こえてしまうかもしれませんが、いやでもセンスが素晴らしすぎる。
その素晴らしいセンスと大変な努力があって、ここまで来られたのだろうと思います。

鮑とタケノコ、甘鯛、山形牛のヒレ、そして芸術的なデザートすべて、本当に美味しかったなぁ。
夏子さんの神々しさ含め、非日常感でテンション上がりました。

またラッキーで伺えることを願っております!!


使ったお金:42,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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今年初、通算6度目のまき村さん。
言わずと知れたミシュラン3ツ星の予約困難店(新規はほぼ不可能)です。

私はこちらのとても丁寧で染み入るように美味しいお料理と、そして牧村さんご夫妻が大好きなんです。本当にご夫妻の笑顔にはいつも大変癒されます。

では今回頂いたもの。

鱧とじゅんさい
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牛蒡とインゲンと胡麻クリーム
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蟹しんじょうのお椀
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お造りはケンサキイカとマコガレイ
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勝浦の鰹のタタキ
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蒸し鮑と生雲丹
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琵琶湖の稚鮎とトウモロコシ
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煮穴子とお豆腐
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但馬牛のイチボ
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稚鮎ごはん
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宮崎マンゴーとマスカルポーネのヨーグルトムース
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今日も大変美味しく、大満喫致しました!!!

次の予約・・・まさかの来年!!
今年は1度しか伺えなかったーー。

使ったお金:25,000円
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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10年位前?オープン当時に伺って以来の再訪。
お店の雰囲気が素晴らしく、お料理もとても美味しく、また是非伺いたいと思っていたのです。

ミシュランガイド東京2020で2ツ星に昇格されました!
おめでとございます。

お料理はおまかせコースで16,000円。
頂いたもの。

アンデスメロンのズッパとチンタセネーゼ豚プロシュート
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アンチョビクリームのトルティーナ
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ドイツ産ホワイトアスパラのスフォルマートと生ウニ
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長崎産白イカのインサラータ
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天然鮎のコンフェットゥーラ
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キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ
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アスパラソバージュのリゾット
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スロージンのグラニータ
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メインは4種類からテーブルで選べます。
ブルターニュ産仔牛のコートレッタ
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スイカ
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デザートは10種類位から選べました。
ドモーリ社のチョコレートとパルミジャーノの温かいトルテ
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食後のお飲み物と小菓子
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少量ずつたくさん頂きました。
キャビアのタリオリーニ、リゾット、メインの仔牛がとても美味しかった。
 
やはりここはとても好きだわー。
センスが素晴らしい。
総合点で1番好きなイタリアンかも。

使ったお金:22,000円 
点数:5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。



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念願の、ほんとーに念願の「ete」さんに連れて行ってもらえました!!!
今年は様々な不運に遭っているのですが、捨てる神あれば拾う神ありですね!!!
今年一番ラッキーだったことではないかと。

住所・電話番号は非公開。
庄司夏子シェフの卓越したセンスによる素敵な空間に1組のみと贅沢なひと時が過ごせます。

頂いたもの。

雲丹の塩タルト
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鮑とタケノコ
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コンソメと卵のフラン 蟹と蕪のソース 黒トリュフ
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河豚の白子のミルフィーユ
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甘鯛とホワイトアスパラガス
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鹿の芯ロース フキノトウのソース
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ホタルイカのちまき
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ゆきうさぎと紅ほっぺのソルベ
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そしてマンゴータルト!!美しすぎる!!!
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ヘーゼルナッツとチョコレートの最中
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とても美味しく、そして夏子シェフのセンスが素晴らしすぎて、非日常感を満喫しました。
本当に夢心地で楽しくて仕方がなかった!!

雲丹の塩タルト、甘鯛、鹿の芯ロース、そしてマンゴーのタルト。
とても印象的でした。

またいつか伺うことはできるのでしょうか。
是非また伺いたいです!!!

使ったお金: 43,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


 

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2ヶ月振り。大好きな鮨あらいさんの定期訪問。

備忘録的に頂いたものを。


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マコガレイ
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トリガイ
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黒鮑
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萩のあかうに
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ホタルイカ
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あん肝と奈良漬け
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太刀魚
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ここから握りです。

クロムツ
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イサキ
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アオリイカ
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春子鯛
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マグロ4連発!
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コハダ
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車海老
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平貝
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小柱
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雲丹
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トロ巻き
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玉子焼き
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本日も圧巻でした。
最近、胃腸の調子があまり良くなく、完食出来ない日が続いたのですが、あらいさんで完全復活しました。

次回は8月!!

使ったお金: 42,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。


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4度目の訪問。
10ヶ月振りの「たきや」さんを心待ちにしておりました!

頂いたもの。

八寸
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海老
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海老の頭
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コシアブラ
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きす
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雲丹
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蓮根
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稚鮎
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アスパラガス
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ハマグリ
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フルーツトマトと毛蟹
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シャトーブリアン
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茄子と万願寺とうがらし
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海老
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穴子天丼
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グレープフルーツゼリーとわらび餅
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やっぱり本当に美味しいなぁ。
まだ地方の有名店を回れていないのですが、現状、マイナンバーワン天ぷらです。
たきやさんに来ると毎回、天ぷらは揚げ物ではなく蒸し物だと思います。


使ったお金: 34,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

関連ランキング:天ぷら | 麻布十番駅赤羽橋駅六本木駅

東京三大どら焼きの1つではないでしょうか。
浅草「亀十」のどら焼き。
すぐに売り切れて買えないことが多いです。

どら焼きはあずきと白あんの2種類で、1個360円。
特徴は大きいことと、生地がフワフワで軽いこと。
あんこもとても美味しいです。
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最中(330円)は初めて頂きましたが、やはりあんこが美味しい。
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またチャンスがあれば絶対に買いますー!

使ったお金: 690円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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絶対に再訪したいと思っていたのに、10年以上振りとなってしまいました。
豪邸見学しながら向かいまして、お店の建物が見えて来たときにはテンション上がりました。
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外観も内装も本当に素敵で、非日常感が味わえます。
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ランチコースは8,000円。
頂いたもの。

ロワール産ホワイトアスパラガスのブルーテ
イベリコ生ハムのエッセンス
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富士サーモンのマリネ
マセドワンヌレギュームとトマトウォーターのジュレ
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トコブシとホタルイカ、新タケノコ、そら豆のコンポジション
ラタトゥイユソース
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鹿児島県産の桜鯛と九十九里のハマグリ
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ブラッドオレンジのシャーベット
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オーストラリア産仔羊背肉のロティ
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デザートはレモングラスのムースのアイスと佐藤錦
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食後のお飲み物と小菓子
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全て美味しかった!
特にラタトゥイユソースがとても気に入り、これでパスタも食べたいと思いました。

この内容とこの空間で8,000円は、とても満足度が高いです。
本当に気持ちが高揚して、ウキウキしました。

今度は間隔を空けずに訪問し、お庭でデザートを頂きたいです!

使ったお金: 11,000円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。 

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何度も前は通ったことがあったのですが、実は初訪問。
ショーケースの中のケーキがどれも美しく、そしてチョコレート系もいくつかあって悩みます。

フィグオランジュ(670円)を頂きました。
チョコレートも無花果も大好物!
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イートインスペースも広くて嬉しい。
コーヒーと一緒に頂きました。
とても美味しい!!

大変好みなお店で、絶対また伺います!!

使ったお金: 1,240円
点数: 5点

5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。

 

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